新鲜竹笋如何做？
材料：
木薯粉、香菇、木耳、虾仁、猪肉、笋。
1、笋切丁。
2、猪肉剁碎。
3、木耳、香菇、虾仁，放水里泡发。
洗净，切碎。
4、锅里放少许油，猪肉碎放下去炒熟，下一点点酱油调色，装盘。
锅里放少许油，将笋丁放下去翻炒几下，装盘。
锅里放少许油，放进虾米、香菇、木耳，翻炒几下。
将炒好的猪肉末、笋丁倒进锅里一起翻炒。
下适量的盐。
炒好装盘备用。
5、将木薯粉加入热水，揉到不粘手。
（注:加热水的木薯粉揉出来的皮才能Q弹，热水得慢慢加，木薯粉也得慢慢加）。
6、揉好的木薯粉团，扯一小块用手捏成圆形，再用擀面杖擀薄。
7、包上馅料，包成饺子形。
8、锅内放适量的水，避免粘锅，蒸具涂上少许油。
将包好的笋粄放上去，盖上盖子，开火。
（注:蒸五分钟即可
9、蒸好的笋粄?
新鲜竹笋如何做最好吃？
竹笋爆炒鸡肉
鸡胸肉纵向切成丝，用料酒腌制，加入面粉裹上一层面衣，让口感更加柔软。
冬笋放到热水中焯过一遍，吃起来不会麻嘴。
鸡肉先入锅翻炒，笋片接着放入爆炒，加入高汤和酱油煮到收汁就完成了。
乳笋的做法？
1.
清蒸乳笋。
把200g新鲜的乳笋清洗干净并切成小段，然后再把乳笋段平整铺放进蒸盘中，最后把蒸盘放进蒸锅中，最后开启燃气灶大火模式蒸煮20分钟即可进食。
2.
乳笋炒辣椒。
把200g新鲜的乳笋和10g青椒、10g红椒清洗干净并分别切成乳笋段、青椒段、红椒段，然后把乳笋段、青椒段、红椒段倒进锅中，最后开启燃气灶大火模式翻炒15分钟即可进食。
3.
乳笋鸭肉汤。
把200g新鲜的乳笋和150g新鲜鸭肉清洗干净并分别切成芦笋片和鸭肉块，然后把乳笋片和鸭肉块以及1200ml清水倒进砂锅中，最后盖上锅盖并开启燃气灶大火模式煮沸之后再转小火慢慢熬煮1.2小时即可进食。
