苏菜是哪个省（淮扬菜和苏菜是一回事吗）

苏菜是哪个省？

江苏省

淮扬菜改名苏菜因为淮扬菜的地域是江苏。

淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。

淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。

淮扬菜和苏菜是一回事吗？

淮扬菜和苏菜不是一回事。

淮扬菜十分讲究刀工，淮扬菜的刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。

菜品形态精致，滋味醇和