面条古尔胶使用方法

面条古尔胶使用方法？

一，使用浓度为百分之15，低于百分之5不能形成胶冻。

二，应必免在水溶液中长期加热而导致粘度和胶凝能力下降。

三，避免与酸或碱共热而丧失凝胶性。

四，避免与菠萝，木瓜等含有蛋白酶的植物性原料配合使用。

以免受蛋白酶的作用而迅速水解。