清炖鱼头放什么调料？
材料
鱼头一个，葱，姜，辣椒，花椒各适量
做法
1、鱼头用盐、料酒、姜米腌制15分钟。
2、加工调料吧：
葱切段。
姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼头同煮的。
3、将锅放火上加水放葱姜料酒煮开后下入鱼头。
4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼头锅内即成。
怎样清炖鱼头汤好喝？
主料：
海肝鱼头,海带
做法
1、海肝鱼头，我买的这个比较大，剁大块后洒盐腌5分钟
2、海带结、沙姜、蒜、泡辣椒（辣椒是蒜头和盐水泡过的，泡得越久越好）
3、起油锅，下姜、蒜炒香；鱼头翻炒（2分钟）
4、加水、辣椒，加锅盖，中火烧20分钟
5、20分钟后，加入海带，少许胡椒粉
6、10分钟后，加盐、鸡精，即可上桌
7、（白醋+酱油+辣椒）当蘸酱一起吃，香喷喷的，一级棒。
清炖鱼头汤的做法？
鱼头一个，姜一大块，葱5颗，香菜一大把，料酒两调羹，盐适量，白胡椒适量
清炖鱼头的做法：
步骤1
鱼头买回来一定要洗干净，特别是鳃、鱼肚皮里的黑膜，鱼脊背中间的红的膜，都要仔细洗干净刮干净。
这些东西特别腥。
步骤2
放入锅中，加姜、葱，没过鱼头的水，水多一点，加入料酒，开大火煮开
步骤3
煮开后，把沫撇掉，关小火煮一小时
步骤4
再加入盐，稍咸一点点。
关火，撒入适量胡椒粉。
香菜切成2厘米的段放入汤中。
上桌就可以食用了。
先喝碗热汤，吃点香菜，汤清透，鱼肉鲜美，香菜翠绿。
清炖鱼头汤的做法？
鱼头一个，姜一大块，葱5颗，香菜一大把，料酒两调羹，盐适量，白胡椒适量
清炖鱼头的做法：
步骤1
鱼头买回来一定要洗干净，特别是鳃、鱼肚皮里的黑膜，鱼脊背中间的红的膜，都要仔细洗干净刮干净。
这些东西特别腥。
步骤2
放入锅中，加姜、葱，没过鱼头的水，水多一点，加入料酒，开大火煮开
步骤3
煮开后，把沫撇掉，关小火煮一小时
步骤4
再加入盐，稍咸一点点。
关火，撒入适量胡椒粉。
香菜切成2厘米的段放入汤中。
上桌就可以食用了。
先喝碗热汤，吃点香菜，汤清透，鱼肉鲜美，香菜翠绿。
