怎样做凉拌皮蛋豆腐？
1.将豆腐切成小块，放入碗中备用。
2.皮蛋去壳，切成小块，加入碗中。
3.加入适量的生抽和香油，搅拌均匀。
4.洒上适量的青葱末作为装饰即可。
提示：
1.如果喜欢辣味可以加入适量的辣椒油或者辣椒粉。
2.如果觉得口感不够鲜美可以适当加盐或者鸡精调味。
酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法？
食材：
皮蛋4只、嫩豆腐、香菜、青葱、小米辣、大蒜、生抽、陈醋、鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油、
第一步：
皮蛋去壳，在凉白开中清洗干净后，一分为四；然后把切好的皮蛋围绕盘子摆放好。
第二步：
半块嫩豆腐对半切开，再切成小块，放到盘中。
第三步：
香菜切成末，青葱切成葱花，小米辣切成小圈，大蒜拍散后剁成碎，切好后一起放入小碗中。
第四步：
往碗中加入少许生抽、多一点的陈醋和适量鸡粉、白糖、胡椒粉、芝麻香油，然后用勺子充分搅拌均匀。
第五步：
把调好的汁水均匀地淋到豆腐和皮蛋上，美味即成！
第六步，美味又好吃的酒店凉拌皮蛋豆腐正确做法完成开吃了。
