小墨鱼仔家常做法？
原料：
墨鱼仔200克，食用油1汤勺，味极鲜1汤勺，姜4、5片，蒜3瓣，辣椒丝、花椒，胡椒面适量。
做法：
1、墨鱼仔解冻晾干或用厨房纸吸干水，在油里过过油（这样做以免在炷时太多水），捞起备用。
2、再另起锅，放姜蒜辣椒丝和几粒花椒，爆香。
3、倒入墨鱼仔，撒一点点胡椒面。
4、注入味极鲜。
5、均匀拌炒即可起锅上盘。
山姆墨鱼仔做法？
主料：
墨鱼仔300g，韭菜200g
辅料：
料酒2勺，干红辣椒2个，生抽1勺，胡椒粉少许，盐适量，蒜2瓣，葱少许，姜少许
做法：
1.墨鱼仔洗净。
从中间对半切开。
2.入开水锅中烫20秒左右捞出沥干。
（开水锅中倒入少许料酒）
3.韭菜切段，葱、姜切丝，蒜切片，干红辣椒切小段。
4.热锅冷油，放入葱、姜、蒜及干红辣椒炒香。
5.倒入墨鱼仔翻炒片刻。
6.加入料酒、盐、生抽、少许胡椒粉炒匀
7.加入韭菜翻炒片刻。
8.出锅装盘。
