自制麻辣火锅底料怎么做

自制麻辣火锅底料怎么做？

您好！以下是一种自制麻辣火锅底料的做法：

将牛油块放到锅中翻炒，然后加入蒜末、姜末、蒜苗头、朝天椒小火翻炒，然后再加入豆瓣酱和辣椒炒出红油；加入花椒、八角、香叶、干辣椒炒香，再加入盐、鸡精、蚝油、酱油调味，最后倒入热水煮开，加上蒜苗叶就可以放入其他食材涮起来了！

注意事项：

整个过程都要有耐心的小炒，千万不要炒糊。