原汁花蛤汤的做法窍门？
主料：
花蛤适量，姜适量，大蒜头适量，葱适量，白酒适量
辅料：
盐适量，鸡精适量，蚝油适量，胡椒粉适量
花蛤汤的做法步骤：
1.准备好花蛤
2.清洗干净
3.起锅烧水
4.水中加姜片、大蒜头、白酒
5.水开后下花蛤煮开，花蛤全部开口就好了，加盐、鸡精、胡椒粉调味。
6.起锅装盘。
7.美味开吃。
花甲汤做法？
用料：
花甲300克，紫菜5克
辅料：
蒜3瓣，姜一块，小葱1根，料酒一勺
烹饪步骤：
1.花甲水温大概五六十度的时候下锅，水中加点料酒，焯水
2.煮到花甲开口，捞出来
3.花甲放凉，用水洗三四次，直到洗出来的水是干净的。
4.锅里放一点点油，油不要多，毕竟油腻的汤不健康。
小火把蒜瓣煎到金黄，
5.倒入花甲大火翻炒，再加一勺料酒进去，料酒可以去腥。
6.倒入一碗清水，再丢点姜丝进去，大火煮五六分钟
7.煮汤的空闲，把免洗紫菜撕成小块，用平底锅小火焙到酥脆，可以用手捏一下，脆脆的就可以，也可以把紫菜直接加到汤里煮，
8.汤煮到奶白就差不多了，加适量盐，出锅倒入碗中
9.再把紫菜撒在汤中
10.最后再撒葱花即可
新鲜花甲的家常做法？
新鲜花甲500克
葱姜蒜适量
干辣椒适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
食用油适量
步骤：
准备工作：
将新鲜花甲洗净，剪去须和脚，备用。
葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段备用。
热锅热油：
热锅倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末和干辣椒段，用中小火炒出香味。
加入花甲：
将花甲倒入锅中，加入适量的料酒，快速翻炒均匀，让花甲均匀受热。
翻炒均匀：
继续用中小火翻炒，直到花甲变色，壳变红，出香味。
加入调味料：
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整。
继续翻炒均匀，让调味料均匀附着在花甲上。
出锅：
炒至花甲熟透，壳变硬，即可出锅。
上桌：
将炒好的花甲装盘，撒上一些葱花和干辣椒段，即可上桌享用。
花甲打汤怎么做才好吃？
材料：
花甲一斤、20多颗胡椒、姜葱适量
步骤：
1、先在水里把花甲都煮开，没有开的花甲扔掉（大多是死的），用清水冲洗花甲，洗掉壳里的泥沙；
2、油锅把姜丝炒香，倒入花甲，翻炒2分钟后加入漫过花甲的高汤（俺加的清水），再洒入用刀背压开的胡椒碎、盐、鸡精。
3、煮7、8分钟后起锅，洒上葱花即可
酱油花甲汤做法？
用料
酱油适量
料酒适量
蒜5瓣
姜3片
盐适量
葱适量
紫菜0.3张
花甲一斤半
做法步骤
步骤1
将花甲泡在盐水中，静止吐沙一小时。
步骤2
将花甲放入锅里，沸水煮开口，再继续清洗花甲内沙子，多洗几遍。
花甲里的沙一般都比较难洗干净。
步骤3
取适量姜、蒜剁碎，加料酒、酱油调成酱汁。
步骤4
锅内倒油，热油之后，将花甲倒入锅内爆炒，炒1分钟，放入调好的酱汁继续爆炒均匀。
步骤5
锅内倒入水，煮花甲，让汤汁入味，煮的差不多了，再加入紫菜，起调鲜作用。
步骤6
最后加盐跟小葱（或香菜），好吃又简单的花甲汤就烧好。
