黑石斑鱼是海鲜吗？
黑石斑鱼是真正的海鲜。
石斑鱼的家常做法？
食材：
石斑鱼1条，大葱1段，生姜1块，红椒1根，蒸鱼豉油1小碟，
做法：
1.先将大葱、生姜、红椒切成丝，泡水里备用。
2.将石斑鱼清理干净之后，打上刀花，然后再表面淋上料酒，涂抹均匀，再抹上食盐，涂抹均匀，
3.然后放入盘中，放上少许的葱姜辣椒丝，再放入上汽的蒸锅大火蒸10分钟，蒸好后倒掉汤汁，换上新鲜的葱姜辣椒丝，再淋上蒸鱼豉油，再用热油爆香葱姜辣椒丝即可。
黑鲷鱼与石斑鱼区别？
石斑鱼体椭圆形，侧扁，头大，吻短而钝圆，口大，有发达的铺上骨，体披细小栉鳞，背鳍强大，体色可随环境变化而改变。
成鱼体长通常在20～30厘米。
黑鱼身体前部呈圆筒形，后部侧扁。
头长，前部略平扁，后部稍隆起。
吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。
体色呈灰黑色，体背和头顶色较暗黑。
挪威红石斑鱼家常做法？
1、材料：
石斑鱼一条、猪板油50克。
精盐4克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。
酱油25克、姜片10克。
2、将石斑鱼宰杀，洗净。
在鱼身两侧剞上5刀，将猪板油切成10片。
在鱼的每个刀口处塞进猪板油，姜片各1片及葱段。
再取杯子一只。
3、放入精盐、酱油和绍酒，连同鱼一起上蒸笼，用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。
4、拣去葱、姜、猪板油片，撒上味精，带上蒸过的酱油味料即可食用。
