清汤牛肉火锅最正宗的做法？
材料：
牛肉、洋葱、蘑菇、豆腐、海带、蔬菜、生姜、鸡精、盐、料酒。
做法：
1.准备好需要的食材，将牛肉切成薄片；
2.将蘑菇、豆腐、海带、洋葱等切成适当的大小，蔬菜切成一口大小备用；
3.锅中倒入适量清水，放入葱、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，煮十分钟；
4.锅中放入切好的食材，煮五分钟左右；
5.加入盐和鸡精调味，煮三分钟左右即可。
清汤火锅怎么做家常做法？
1/8锅内放螃蟹香菇葱姜盐香油，加开水煮沸

2/8下蔬菜丸肉片

3/8把菜洗干净，丸啊肠切开，干豆腐切丝

4/8把肉菜丸放锅内。

5/8涮熟就可以吃了

6/8碗内放红方芝麻酱蚝油韭菜花。
贵州清汤鱼火锅的做法？
食材：
鱼肉300克、豆腐100克、胡萝卜100克、葱20克、姜20克、花椒5克
调味料：
白醋1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙、色拉油适量
1、葱姜切好备用；
2、胡萝卜切片；
3、豆腐切块；
4、将鱼肉剁成块清洗干净放入碗中，放入盐和料酒腌15分钟；
5、锅里热油，油温8成热，放入鱼块，煎至微黄后放入花椒、姜片；
6、锅中放半锅水，再放入胡萝卜、豆腐，大火煮开；
7、再放入白醋，最后转小火煮20分钟，出锅撒上葱花即可。
