罐头鱼是怎么做的？
1、锅中下油，把油烧至8成热，油烧至8成热后，调成中火，把沥干水分的鱼块倒下去，铺平，不要让鱼块重叠，然后就先不要去翻动了，让它慢慢炸，炸至金黄。
2、将锅内炸鱼的油倒出，留少许油就可以了，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒和大料，炸出香味，再下入干辣椒炸香
3、下入炸好的橡鱼，淋入开水，水量和没过鱼的表面就可以了，再加入盐、番茄酱、生抽、白糖、米醋、十三香、大火烧开，盖上锅盖，转小火，焖制入味1.5小时左右
4、到时间后，改大火收汁，剩少许汤汁就可以了，关火，晾凉，盛出装盘即可
小贴士：
有高压锅用高压锅最好，节省时间，鱼骨头更酥软。
做的鱼罐头一次吃不完，放在冰箱里冷藏，随吃随取，也不会换掉。
瓶装罐头鱼怎么做？
以下是其中一种简单易做的做法：
材料：
1.瓶装罐头鱼1罐
2.大葱1根
3.姜片3片
4.蒜3粒
5.料酒1汤匙
6.盐、鸡精、糖、酱油、生抽、老抽适量
7.水适量
8.红辣椒适量（可选）
步骤：
1.将瓶装罐头鱼打开，倒入碗中沥干水。
2.大葱和蒜末切碎，姜片切成细丝。
3.热锅冷油，放入大葱和姜片煸炒出香味，加入蒜末炒香。
4.加入料酒，然后加入适量的水。
5.加入罐头鱼，加盐、鸡精、糖、酱油、生抽、老抽适量煮开。
6.先用中小火慢慢煮约15分钟，让罐头鱼的鲜味充分释放出来。
7.最后开大火收汁至汁略浓稠即可出锅。
8.如果喜欢辣味，可以在最后加入切好的红辣椒一起翻炒一下即可。
9.盛盘即可享用。
温馨提示：
1.瓶装罐头鱼本就是已经煮熟的，所以不需要煮很长时间，15分钟即可。
2.挑选罐头鱼的时候，选择鱼块饱满，没有异味的为佳。
3.加入蒜末后最好要快速翻炒，蒜末容易糊。
4.瓶装罐头鱼本身就有咸味，加盐注意适量。
罐头鱼怎么开盖？
罐头鱼开盖的方法很简单。
罐头鱼通常配有拉环，只需将拉环拉起来，就能够将罐头盖开。
如果无法使用拉环，则可以使用自己的工具，如开罐器或钳子，来轻松地打开罐头鱼的盖子。
如果您正在使用大量的罐头鱼，还可以考虑购买一个专门的罐头鱼开启器来帮助您更快地打开罐头。
