古田红酒的酿造方法

古田红酒的酿造方法？

酿造方法是：

把蒸熟的米饭倒进已经加入按照配比水的酒缸中，再倒入酒曲，搅拌，然后放一块木板或者别的东西把缸口盖住不让粉尘和别的杂物掉入缸内即可。

记住水不可过满，要留一定的位置，因为这米饭发酵后会升高缸内水位。