腊八蒜怎么做又绿又脆适宜温度？
腌制腊八蒜的容器也很重要，需要无水无油，尽量是陶罐或者是玻璃的，不能用带金属的盖子，醋会腐蚀这些金属，导致大蒜变味。
想让大蒜变绿必须有温差，不能一直放在室内温差不大的地方，可以在腌制的前两天，将腌蒜的罐子放在太阳下或者暖气旁边暖和一两个小时，然后再放到室内阴凉处。
这样可以迅速激活大蒜的状态，让大蒜中的硫化物和醋产生化学反应产生绿色。
一周左右，就可以看到大蒜开始慢慢变绿了，十五天左右，腊八蒜通体翠绿的时候就做好了，搭配过年的饺子一起吃把。
腊八蒜怎么腌制又绿又好吃教程？
1.主料1：
大蒜。
2.主料2：
香醋。
3.把大蒜剥皮。
4.放入干净的瓶中，一定要无油。
5.加入香醋，醋一定要没过蒜。
6.盖盖密封，放在阴凉处腌渍。
夏天怎么泡腊八蒜绿得快？
第一就是对大蒜的选择腌制，腊八蒜最好选择紫皮大蒜，这种大蒜容易变绿而且口感细腻。
第二，腌制腊八蒜一定要把蒜的外皮全部剥去，这样能够快速的腌制，而且利于变成绿色。
第三，用小刀把大蒜的根部切一刀，这样利于醋能够快速侵入，能够快速变成绿色。
第4选用粮食酿造的白醋或者陈醋来进行腌制。
不仅味道好，而且做出来的腊八蒜口感好，色泽美。
山东腊八蒜怎么做又绿又脆？
每年的拾二月八号，称之为腊八，在这天如果你用点醋在加上点白糖去掩治一些大蒜，掩治出来的大蒜会又绿又脆特别好吃，这就是人们常说的山东腊八蒜。
