鹰嘴豆怎么吃　鹰嘴豆的食用方法

鹰嘴豆怎么吃？

主要的食用方式有磨粉烹饪、煮粥、凉拌等。

1、磨粉烹饪：

把鹰嘴豆放到清水里面浸泡半个小时，用磨浆机打磨出浆液，倒入保温杯里，加适量水，把鹰嘴豆放到水里煮5-10分钟，再加水调味，可制成一道美味的豆浆;

2、煮粥：

把鹰嘴豆放到锅里煮5-10分钟，再把水倒掉，用小火慢炖，等粥快煮熟时，可根据自己喜好添加青菜、肉类等其他食材;

3、凉拌：

把鹰嘴豆放进凉水里煮5-10分钟，再根据自己的口味添加蒜、醋等调味品，凉拌鹰嘴豆具有很好的口感;

鹰嘴豆一般泡十个小时左右，然后放在锅内进行煮，一般煮两个小时出锅前可以放食用盐一斤五香粉，生抽，老抽，花椒面和辣子面

用料：

鹰嘴豆1/4杯、芝麻酱一大匙、海盐1/4小匙、柠檬或现榨的柠檬汁半个或15ML、特级初榨橄榄油50ML、肉桂粉1/2小匙、欧芹少许、辣椒粉少许。

做法：

1、干鹰嘴豆泡10小时，变成两倍大后放进锅中，加盖过豆子水煮约1小时，总之想办法把豆子弄得又软又熟就对了；

2、柠檬挤出15ML的汁，然后将所有材料放入搅拌机中充分搅拌成泥，中途如果有豆子打不碎的现象就开盖加入少量水再继续搅拌，直到全部变成均匀泥状；

3、倒出来，表面撒上点辣椒粉装饰，配上全麦面包开吃。