卡鲁比是牛身上哪个部位的肉

卡鲁比是牛身上哪个部位的肉？

去骨卡鲁比，它提取自第七至第九节脊骨部，含丰富大理石纹脂肪，肉质极为香浓、鲜美，经腌制后煎制而成，口味原始自然，保持了牛肉香味，并能充分体现厨师技艺。

经红葡萄酒佐餐，令美味更加有特色。

用红葡萄酒、红椒末、黑椒末等调料，把卡鲁比调味腌匀，扒炉预热1分钟后，把卡鲁比放在扒炉上，煎至所需熟度即可食用；再配以苹果、哈密瓜、橙粒沙律伴碟。

口感清新。