提及红烧小排骨家常做法？以及红烧牛大骨做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小祖的介绍吧！
红烧小排骨家常做法？
食材：
排骨适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、冰糖适量，料酒适量
步骤
1.排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
2.锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
3.将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
5.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
6.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右
红烧牛大骨做法？
食材：牛大骨、胡萝卜、白萝卜、花椒适量、生姜、大蒜、大料、生抽、老抽、香叶、色拉油、食盐、白糖。
方法是：
1、牛大骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟。
2、锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香。
3、倒入高压锅里压过的牛大骨。
4、加适量的调味品翻炒均匀。
5、加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀。
6、加入适量的牛骨汤。
7、大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味。
8、汤汁收半干，撒些葱花即可开吃
