提及燃仙草是什么东西？以及烧仙草具有腐烛做用吗？的相关内容，许多人不太了解，来看看小贞的介绍吧！
燃仙草是什么东西？
烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作。
烧仙草具有腐烛做用吗？
回答：有的。
因为烧仙草具有凝胶腐烛特性，它是仙草成冻的物质基础，仙草多糖在仙草的根茎叶中都存在，但叶中的多糖最有利于结冻，而根部则最差，这种多糖夹杂在不溶于水的植物纤维中，因此需要熬煮较长时间（通常1-2小时），用碱水煮可以加快仙草释放多糖成分，但即使这样，提取出来的多糖也很少，大约只占8%左右。
在食品工业界，一般通过微波、酶解等方式提高提取效率。
