提及东北手把肉最正宗做法？以及羊羔手把肉做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小文的介绍吧！
东北手把肉最正宗做法？
原料羊排2.5斤、老姜30克、花椒粒3克、精盐12克、大葱30克
1、羔羊排冷水冲洗干净，泡3遍每遍20分钟除去血水。
2、半锅水入大葱烧开，放入羊排焯烫3分钟去除血沫和膻味，温水把焯烫过的羊排冲洗干净。
3、半锅温水放入羊排、姜片和花椒盒，大火烧开10分钟转小火慢煮一个半小时至羊肉脱骨。
4、羊排盛出，淋一层汤汁，均匀撒上细盐即可。
羊羔手把肉做法？
1、用料：羊排1500克、葱半根、姜5片、花椒少许、椒盐10克、盐少许、香菜少许。
2、准备一块羊肋排。
3、羊肋排洗净，泡水5个小时以上，期间换两次水，充分泡除血水，去除异味。
4、大锅加入大量清水，放入葱、姜、花椒，凉水下入羊排，大火煮开。
5、开锅后保持大火，撇净浮沫。因为肉量大，大概要15分钟才能完全撇净。小火度煮30分钟，关火焖20分钟，再开小火煮30分钟，关火焖到凉透。
6、煮好的羊肉泡在原汤中，自然冷却至室温。
7、取出凉透的羊排，两面撒上少许食盐，抹匀。
8、用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条答一条的，一根肋骨为一条。
9、装入大盘。
10、随意的的摆上几棵香菜做点缀，配上一碟椒盐就可以上桌啦。装盘。
