提及裹粽子的方法?以及粽子的包法教程初学者?的相关内容,许多人不太了解,来看看小远的介绍吧!
裹粽子的方法?
1.粽子叶在包粽子前洗净,然后在锅中用水煮10~15分钟后,晾凉待用。
2.糯米用水淘洗后,先泡20~30分钟后使用。蜜枣用水冲干净即可。其它花生红豆洗干净即可。3.
五花肉切块腌制15分钟待用。鸭蛋直接取黄用。
包制方法
1.将粽子叶折成三角形,在三角中填上需要包的食材
2.先少放一点糯米,然后放蜜枣或肉块,再放些糯米,红豆和花生可以掺杂在糯米中放,这样包好的粽子中间是蜜枣或肉块,其它是糯米、花生红豆等均匀在粽子中。
3.最后将粽子叶折盖在米上,剩余的叶子再折在三角两边。
粽子的包法教程初学者?
材料
"红葱头适量","虾米适量","碎萝卜干适量","香菇100片","蛋黄100颗","梅花肉(切块)1000元的量","栗子80颗","白的长糯米10斤","花生适量","粽叶200片","糖适量","酱油适量","醋少许","八角少许","酒适量","五香粉适量",
做法
1:红葱头先炒出香味之后,再加入虾米跟碎萝卜干拌炒,再依序加入调味料,收干一点即可起锅备用
2:泡水去蒂之后,加入调味料烧煮半小时即可起锅备用
3:还没包之前先放在冷冻库里面冰,用之前再将蛋白洗净即可
4:切块的梅花肉下锅炒,加入调味料(酒、糖、酱油)烧,看大小决定时间长短,肉切得比较大块时要花了1.5~2小时
5:泡水去膜,等软化大概需要2-3小时
6:先将花生泡水发大,再将洗净的糯米倒入炒锅内拌,拌的时候再将调味料加入,因为卤肉的汁没有多到可以拌那么多的米,所以要再加入盐&五香粉
7:粽叶泡水,两面刷干净即可使用
8:粽子包法:两片粽叶叠起之后,用左手折起一小边呈现三角漏斗状,就可以开始放料首先先铺一大汤匙的花生糯米,再放入其余准备好的配料,最后再加入花生糯米把她盖满满!
9:左手握紧充满了料的三角漏斗状粽叶,右手将粽叶盖上,此时左手的食指跟拇指顶着盖下的粽叶端,压出正三角的形状,右手再将多余的粽叶再往侧边折过去
10:压紧之后拿绳子用力绕圈绑紧即可
11:包好一整串之后拿去已经煮滚的水里面煮,煮三个小时即可出锅