提及水晶饺子皮和面配方不用澄粉？以及亮晶晶的饺子皮怎么做？的相关内容，许多人不太了解，来看看小功的介绍吧！
水晶饺子皮和面配方不用澄粉？
水晶饺子皮配方及做法：
用淀粉和面要加进去热开水，这样能让普通淀粉做出烫面水晶饺的效果，带着一点韧性而且能让饺子面皮变得更晶莹剔透。
主材：玉米淀粉200g、鸡蛋两个、胡萝卜一根。
辅材：葱段适量、食盐少许、十三香少许、耗油适量。
做法：1、首先将淀粉放到一个稍微大一点的碗中，这样和面会比较方便一些。
2、在碗中加入开水，我们边加开水边进行和面，做成淀粉面团即可。
3、将胡萝卜洗干净后，将胡萝卜切成细丝即可。
4、找一个大碗准备做馅料，将胡萝卜切好的小细条放进去，随后加入鸡蛋碎和切好的葱段，再将刚才准备好的调味料放进去。
5、将调味料、胡萝卜小细条以及鸡蛋碎丁都搅拌的稍微均匀一些，准备做饺子的馅料。
6、将淀粉面团分成淀粉的小面剂子后，擀成淀粉饺子皮。
7、将馅料放到饺子皮的中间，随后包成一个个淀粉的胡萝卜鸡蛋馅的饺，水开煮熟即可。晶莹剔透的水晶饺子就做好了！

亮晶晶的饺子皮怎么做？
水晶饺子皮的做法&配方教给你的做法步骤
步骤1
有人不知道澄粉是什么，其实澄粉就是洗掉面筋的小麦淀粉。很多人会洗面筋，洗完面筋，盆里剩下的面糊，经过沉淀，倒掉水分，晒干后，碾碎的粉末就是澄粉。澄粉颜色洁白细腻，澄粉100克：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。抹上猪油擀饺子皮包饺子了，蒸熟以后就是透明的水机饺子。
步骤2
澄粉：玉米淀粉=10：3。澄粉用多了就会太软，玉米淀粉放多了就会发硬。如果没有玉米淀粉，用土豆淀粉代替也可以的，比例不变就行。其次，一定要用开水烫熟。如果用温水和面的话，蒸熟以后透明度很差。所以一定要烫熟，边倒水边搅拌，确保把粉都烫熟。这样蒸熟以后，才会好看又好吃。
