提及一锅出大饼子的家常做法？以及大饼子家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小毅的介绍吧！
一锅出大饼子的家常做法？
5人份玉米面(强化豆粉)500克辅料白糖80克、开水适量
大饼子步骤1开水适量边搅拌边浇开水拌到无干粉即可不要加太多的水。
步骤2（小火烧热锅即可）抓一把面做一个饼子。
步骤3双手合在一起团一下。
步骤4轻轻的按扁。
步骤5快速的扣在锅里沾点水按平饼子。
步骤6四边变色的时候放适量的清水盖上锅。
步骤7反复放二次水基本差不多熟了、小火烙饼、全部变色就OK了烹饪技巧玉米面是开水烫过的，所以烙饼的时候全部变色就熟了。
大饼子家常做法？
【主料】：玉米面100克（细面
【配料】：黄豆面20克、中筋面粉20克、酵母粉2克
【调料】：白糖20克、温水（40度左右）、食用油适量
【工具】：不粘平底锅1个
——【开始制作】——
第一步“混合酵母”：准备好所有食材后，先取一干净大碗，加入酵母2克、白糖20克、40度温水100毫升搅拌均匀，静置5分钟备用。
第二步“加玉米面”：静置5分钟后，将玉米细面100克分2-3次加入碗内，一边加一边搅拌至混合均匀。
第三步“加黄豆面”：继续往碗内加入黄豆面20克再次搅拌均匀，同时加入适量温水搅拌避免太干。
第四步“加入白面”：最后加入中筋面粉20克再次搅拌均匀，同时也要加入适量温水，搅拌成有劲的面糊，盖上保鲜膜静置醒发20分钟，备用。
第五步“晃油润锅”：起不粘平底锅，加入少量的食用油晃锅铺满锅身锅底。
第六步“煎制面糊”：开小火，先往锅底外层均匀挖入一勺勺分量相等的面糊，然后再往锅中心挖入一勺面糊，保持小火煎制。
第七步“加水焖煎”：煎至面饼鼓起且表面出现小孔时，即可往锅内加入适量温水，水量到面饼一半多点的位置，关盖保持小火继续焖煎1分钟。
第八步“淋油复煎”：听到锅内没有呲呲声时，开盖观察一下面糊底部，如果没熟可以再添点温水关盖继续焖煎（水始终不能高于面饼），煎至面饼底部金黄熟透时，淋入少许的食用油复煎一次增加底部焦脆度和香味，煎出香味即可出锅。
