提及本地冬瓜的家常做法？以及湘菜大刀冬瓜的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小强的介绍吧！
本地冬瓜的家常做法？
主料:冬瓜300克，五花肉100克
辅料:花生油60克，盐2克，姜15克，葱半根，老抽1勺，湿淀粉5勺，八角2个
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，切成4－5厘米的方块。
2.五花肉切片，葱切段，姜切片。
3.在切好的冬瓜面抹上老抽上色
4.锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎。
5.煎至表皮上色，出锅倒盘中待用，淀粉兑水备用。
6.勺中放油，爆香八角和葱姜。下入五花肉煸炒。
7.加入糖、老抽和清水烧开。把冬瓜皮朝下放在五花肉上面，加盐。
8.烧至汤汁浓稠，冬瓜软烂，放湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
湘菜大刀冬瓜的家常做法？
材料：冬瓜适量，郫县豆瓣2汤匙，大蒜3瓣，花椒1小把，香菜3根，高汤1/2碗
做法：1、准备好所有食材，先将冬瓜洗净后平放在案板上，然后用刀切去外皮后再切成块。
2、大蒜剥皮后切成片、香菜切成末备用。
3、起锅，炒锅内倒入适量的油，油热后放入花椒爆出香味，待花椒变色后捞出扔掉，再放入大蒜和豆瓣炒香。
4、待豆瓣炒香后放入冬瓜翻炒均匀后倒入高汤或清水，盖上锅盖焖2、3分钟至收汁，起锅前调入少许味精和香菜即可。
