提及湘菜干锅香辣虾的做法？以及干锅香辣虾最正宗的做法如何做干锅香辣虾好吃？的相关内容，许多人不太了解，来看看小刚的介绍吧！
湘菜干锅香辣虾的做法？
用料
虾1斤
土豆1颗
藕1根
郫县豆瓣酱3勺
酱油1勺
植物油适量
葱1根
蒜1头
姜1小块
干辣椒适量
花椒适量
麻椒适量
料酒适量
做法步骤
1、海虾洗干净，用剪刀剪掉虾须
2、剪开虾背，取出虾线
3、加料酒腌制半个小时
4、藕洗干净去皮切厚片
5、土豆去皮洗干净切厚片，泡水过滤掉淀粉
6、准备好辅料，葱切碎段，姜切片，蒜去皮
7、锅内加多一点的油，是平时炒菜的3倍多，中小火加热
8、土豆片捞出滤干水分，油温热起放土豆片
9、将土豆片炸至金黄色后捞出
10、之后放藕片炸一会捞出
11、虾捞出滤干水分，放油锅内炸，炸的时候记得反面
12、将虾两面炸至变色后捞出
13、油锅内加花椒跟麻椒
14、之后加葱姜蒜跟干辣椒，翻炒爆香
15、之后加郫县豆瓣酱煸炒均匀
16、放虾翻炒
17、放土豆片跟藕片，煸炒均匀
18、材料全部裹上酱汁后就可以关火出锅啦
19、撒上一点香菜末，就可以开吃啦
干锅香辣虾最正宗的做法如何做干锅香辣虾好吃？
1、准备好所有材料，土豆切条、芹菜切段、葱切段、姜切片、蒜切片、香菜切段备用。
2、把虾洗干净，虾须、虾腿剪掉，用盐和料酒腌一会。
3、起锅，热锅放适量油，把花生米炸一下。
4、然后炸土豆条，土豆条提前用水泡一泡以防炸的时候粘锅，再有一定要空干水份。
5、接下来把大虾空干水分热锅热油炸大虾，炸好备用。
6、锅刷干净，放适量油七分热，放入姜、蒜、葱、花椒、干红辣椒爆香，放入四川麻辣酱（酱里放少许水）翻炒。
7、然后放入炸好的大虾翻炒，放入少许盐。
8、然后放入炸好的土豆条和芹菜翻炒入味。
9、最后放入炸好的花生米，撒入香菜准备出锅。
