提及南充锅盔的做法？以及博望锅盔做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小彦的介绍吧！
南充锅盔的做法？
和面――每500克面粉加20克食用油，1克发酵粉，两克白糖，两克食盐用200克温水熔化，然后分多次倒入面粉中搅拌均匀，最后再揉成团。
醒面――将揉好的面团用保鲜
纸或者温布包裹好，放置一旁醒发一个小时左右，然后用1克食用碱面拌两克左右的面粉，均匀地揉进面团里，揉好后放置一旁继续醒发。
擀饼――开火预热饼锅（或电饼档），大致五至十分钟左右，当锅底受热均匀后，将醒发好的面团取下一块（大小自己决定），揉光后盘成馒头状的面团，再用手压平，然后再擀成一厘米厚左右的饼胚。
定型――往烧热的锅底滴几滴食用油（大油最好），然后用干布擦拭均匀，再将擀好的饼胚放上去，大约十至二十秒左右（根据温度的高低决定），当饼胚表面微微发胀的时侯，将饼胚翻面再烤。
烤熟――饼胚翻面的之后，就需要加盖烘焙，大约两分钟之后，当饼胚鼓起且已经有了锅盔的雏形，再次翻面继续烘烤。大约一分钟之后，当饼子上下面呈金黄色，并且均匀的分布有少量的焦黄点，且四周紧致发硬，说明饼子已经熟透了，这时候好看而又好吃的锅盔馍就可以出锅了。
博望锅盔做法？
食材用料
中筋面粉500g
白糖10g
温水250g
花椒10g
1
酵母、白糖和温水混合，搅拌均匀。
2
倒入中筋面粉，揉匀。
3
揉成光滑的面团，发酵40分钟。
4
花椒放入锅内，小火，炒香。
5
碾成粉末。
6
花椒、香油和食盐混合，搅拌均匀。
7
取出面团，加入碱面，揉匀，发酵10分钟。
8
分成50g/个，揉圆。
9
压扁，抹上馅料，折叠，压扁，再抹上馅料，折叠，揉圆。
10
压扁，压出花纹，发酵10分钟。
11
锅内倒入食用油，加热，放入饼胚，小火，煎至两面金黄。
12
取出，放凉
