提及蒸雪糕的制作方法?以及五羊雪糕做法?的相关内容,许多人不太了解,来看看小清的介绍吧!
蒸雪糕的制作方法?
1、准备材料,鸡蛋只取蛋黄
2、将牛奶、白糖和蛋黄放入锅中搅拌均匀
3、将搅拌好的牛奶液体小锅上小火加热,出现沸腾泡泡,加入澄粉,边煮边搅拌,煮至液体略变浓稠。
4、关火,待凉
5、将混合好的牛奶液倒入雪糕模具中(也可以先放入蜜豆水果类),将模具磕一下使表面平匀.
6、再盖上模具盖子,放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。
7、吃的时候将雪糕连着模具用水冲一下,或者在室温里放一两分钟就很容易取出了。
五羊雪糕做法?
食材清单
牛奶250ml、淡奶油250ml、鸡蛋黄4个、砂糖50g(其中20g用于奶油打发)
烹饪步骤
1
这是我所用的材料,关于做饮品的淡奶油,我推荐雀巢的,性价比最高。
2
将牛奶,30g砂糖,4个鸡蛋黄放到不粘锅里用小火加热,在加热的过程中不停搅拌。搅拌速度要较快。慢了的话鸡蛋会结块。如果没有不粘锅,请隔水大火加热。加热至牛奶刚好沸腾。加热好的液体,可以看见鸡蛋是呈非常小非常小的絮状。
3
淡奶油放入剩下的20g糖,打发。打发是因为可以让冰激凌更加松软
4
先放入三分之一的奶油,z字形搅拌,然后将搅拌好之后的液体全部倒入剩下的奶油盆中,继续z字形搅拌,直至均匀。
5
你喜欢什么味道的就用那种食材打成粉末或者打成果汁混在一起!
6
搅拌完之后的冰激凌液体。液体在放入冰箱前震动几下碗,这是帮助排除多余的气体。封好保鲜膜放入冰箱,每隔40分钟搅拌一次,大概4-5次就可以了,根据个人喜欢的软硬程度来定。做好之后的冰激凌可以淋上自己喜欢的果酱,加上奥利奥饼干碎,口味都非常不错哦。我这次制作的冰激凌还放了10g的椰子粉,口味非常独特,淡淡的椰子香味和牛奶的浓郁,口感非常不错。