提及春卷的做法和配方的全过程？以及包春卷的家常做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小佳的介绍吧！
春卷的做法和配方的全过程？
用料：五花肉、马蹄、洋葱、地瓜粉、豆皮、食用油、五香粉、生抽、盐、鸡精、鸡蛋。
做法：
1、准备食材：猪前腿肉，马蹄，洋葱，豆皮，鸡蛋，地瓜粉。
2、马蹄，洋葱，猪前腿肉全部洗净切碎备好。
3、所有食材放在一起。
4、加入生抽，盐，食用油，五香粉，鸡精调味拌匀腌制片刻。
5、加入鸡蛋再用筷子搅拌均匀。
6、慢慢添加地瓜粉，要用筷子搅拌均匀，不要用手抓（会抓硬，不好吃），有些干可以加少许水或者油。
7、铺开一张豆皮，放入做好的肉馅慢慢卷起来切断。
8、慢慢卷起来，再切断。
9、切断包好一条。
10、锅里水开放蒸笼蒸10分钟关火。
11、蒸好的春卷直接吃。
包春卷的家常做法？
主料:韭菜60克,肉丝160克,鸡蛋75克,面粉70克。酱油10克,精盐3克。水淀粉15克,植物油250克(实耗50克)。
做法：
1.将韭菜切成3厘米长的段；肉丝用精盐少许和水淀粉浆上，用温油滑散，挥出控净油，再放入锅内，加入酱油、精盐、韭菜稍炒一下，制成春卷馅。
2.将鸡蛋打入碗内，加入面粉、水、搅成稀糊，用炒勺摊成4张皮子待用。
3.将皮子放在菜板上，卷入馅，在封口处抹上面糊封口，逐个制成4个春卷生胚。
4.将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成，吃时将春卷剁成段码入盘内即可。
