提及怎么用高压锅炖牛肉？以及牛肉怎么炖好吃又烂高压锅？的相关内容，许多人不太了解，来看看小祺的介绍吧！
怎么用高压锅炖牛肉？
食材：牛肉、姜、蒜、八角、桂皮、草果、当归、香叶。
做法是：
1、将备好的牛肉置于清水中清洗干净之后，再将其切成小块备用。
2、在锅中加入适量的清水将备好的牛肉块置于锅中，进行闷煮。
3、在闷煮的过程中加入适量的生姜片和料酒，这样可以很好的去除牛肉上带有的腥味，等水开之后将牛肉盛出。
4、沥干净血沫之后将其至于清水中冲洗干净之后备用。
5、锅中加入适量的食用油烧热之后，将备好的草果、香叶、当归等作料一起置于锅中进行煸炒，等香味溢出之后，再将备好的牛肉置于锅中加入适量的料酒一起进行煸炒。
6、再加入适量的清水和食用盐进行闷煮，等水开之后将牛肉置于高压锅中，根据个人的口味加入适量的干辣椒。
7、在用高压锅炖煮牛肉的时候要注意火候的变化，要记得先用大火再转小火，这样可以避免牛肉因为火候口感变得老化的情况，一般在平时生活中高压锅闷煮二十分钟左右的时间即可食用。
牛肉怎么炖好吃又烂高压锅？
食材用料
牛肉430克、土豆3个、盐适量、香葱4根
、姜片适量、豆瓣酱100克、白糖20克、红烧酱油13克、八角2-3个、花椒适量、鸡精适量、麻辣鲜适量
做法
1.葱切碎，姜切片，土豆牛肉都切块；
2.热锅凉油，将花椒、八角、姜片放入锅里炸出香味；
3.接着放入邯郸豆瓣酱；
4.翻炒均匀后接着放入白糖；
5.再放入香葱；
6.接着放入准备好的牛肉粒；
7.翻炒均匀；
8.接着放入红烧酱油，和盐；
9.翻炒均匀后，锅里添两大碗温开水，淹没牛肉，最小火炖开锅20分钟后加入土豆块；
10.中间要翻炒几次，避免土豆粘锅；
11.炖到58分钟的时候锅里的水很粘稠了，可以关火出锅。
