提及虾线是虾的什么？以及虾线什么颜色虾比较好？的相关内容，许多人不太了解，来看看小仁的介绍吧！
虾线是虾的什么？
消化道。
虾线，是虾类动物身体组织。一般来说，虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应该把虾线拉出来，虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物。去虾线，既是因为虾的消化道里有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
虾线什么颜色虾比较好？
就是虾的消化道，颜色和吃的东西有关，不存在好坏。
剥开虾背上就有一条黑线(虾线不是只有黑色，有的颜色很淡，和嫩红色的肉质接近)，这个虾背黑线我们俗称为“虾线”，其实就是虾的消化道。
虾生长于深海或者是江河中，不吃五谷杂粮，但虾线有腥味，而且有沙粒，影响口感，如果你是个讲究的吃货还是要把虾线去掉！虾线呈现黑色让人看起来感觉不太干净，而还有人担心线下对身体有害，事实上只要是做熟的虾就不存在隐患了，如果你是个懒虫，虾线是完全可以不剔除的！
