提及小麦淀粉能做粉丝吗？以及面粉和小麦淀粉的区别？的相关内容，许多人不太了解，来看看小花的介绍吧！
小麦淀粉能做粉丝吗？
能做，小麦淀粉做粉丝的效果不好，
如果不增加其他类似于筋力源之类的添加剂的话，很容易碎裂的。一般情况，小麦淀粉多用来做凉皮或者是河粉的。
如果非要做粉丝话，有专门制作粉丝的机器，将配比好的几种材料放入粉丝机里面即可。如有要自己亲自制作的话，那就费劲了，先要将材料混匀，然后要调糊、打芡、和面、漏粉、冷却、干燥等等一系列的工艺。
面粉和小麦淀粉的区别？
面粉和小麦淀粉虽然都是小麦加工制品，但他们是不一样的。
一、性质不同
1、小麦淀粉：小麦粉经过去蛋白（即洗出面筋）是一种无筋淀粉粉，
2、小麦面粉：小麦直接磨制制成的面粉，含有维生素、蛋白质和膳食纤维。
二、应用不同
1、小麦淀粉应用：
（1）做蛋糕，除可直接使用外，还可加工成各种变性淀粉、水解产品等；
（2）由淀粉制成的食物，如粉丝和面条，可以直接食用。
（3）淀粉作为原料可用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品及可降解塑料制品中。作为发酵原料，用于生产淀粉糖、氨基酸、酒精、抗生素、味精等产品。淀粉还可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻探、选矿等领域。
2、小麦面粉应用：
（1）包子、饺子、馄饨都是以小麦面粉为皮，辅以各种馅料制成的特色食品。
（2）高筋小麦面粉适合做面包馒头嚼劲好，还可以做成炒面，炒熟或者蒸熟，适合老人小孩吃。
