提及包饺子的步骤?以及包饺子咋包?的相关内容,许多人不太了解,来看看小莉的介绍吧!
包饺子的步骤?
饺子是中国传统食物,以面皮包馅、形如半月或元宝形,包好的饺子可以拿来制作成蒸饺、煎饺或汤饺,包饺子教程来了。
第一步准备好五花肉、香葱、鸡蛋、香菇、胡萝卜、剁成碎末,加入盐,味精等调料,然后将其搅拌均匀。
第二步擀饺子皮将面团和好后切成长条,擀成圆条。然后揪剂子‘用手心把剂子按成厚的圆片,做好在剂子表面撒一层面粉,以免剂子粘在手上。
第三步擀的饺子皮可以开始包了,注意的是包的时候一定要捏紧,要不然一煮全部裂开了。
第四步饺子包好后,要在菜板撒点面粉,不然饺子黏住菜板了,好看的饺子就包好了,快来试试吧。
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。在华夏祖先的发祥地,黄河流域一带,它已传承了数千年。
包饺子咋包?
包法如下:
1.饺子皮上放入馅料
步骤2
第一种包法:中间捏一下
步骤3
右侧中间捏一下
步骤4
左侧中间捏一下
步骤5
步骤6
双手捏住外缘,尽可能少捏边,双手指向中间挤压,推出水饺肚子。注意:老手可直接捏,省略多捏的几下。
步骤7
此种包法快,双手一捏就行,放馅多,是我个人常用包法
步骤8
第二种包法:中间捏一下
步骤9
先捏一下最右侧(注意靠近身体的内侧要短,外侧要长一些,这样可固定饺子的长度
步骤10
左手顺势推着皮向两边走,右手顺势捏紧
步骤11
左侧同理,先捏内侧的褶,中间部分左指推过来,右手捏紧
步骤12
这种包法向中间收,两侧褶统一,大小也基本统一。我经常见的包法是没有规律的捏褶,我便建议用这种,感觉稍微有点技术