提及温州春卷皮的做法？（什么是春卷皮？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小勇的介绍吧！
温州春卷皮的做法？
·面糊，面粉，水，盐自己掂量。
不要太稀，也不要太稠
2·平底锅不能放油，小火。
放一小团面糊，接着用铲子均匀摊平。
3·不要一边厚一边薄。
4·全部弄完之后开大火，面皮起泡就可以翻面啦。
5·最后再热一下搞定。
然后里面要包什么东西，就自己决定啦。
6·面皮好啦。
7·薄皮。
什么是春卷皮？
春卷皮是一种传统中国风味甜品，其最大特征就是其皮薄，酥脆，口感十分美味。春卷皮表面有各种花纹，里面用糯米粉、花生沙及绵白糖等加工而成，口感酥脆，是重庆本地儿童端午节必备传统零食。
春卷皮的做法面和水的比例？
面粉和水的比例是3:1。
1.春卷皮的主材料是面粉和水。
2.根据经验，制作春卷皮所需的水应该是面粉重量的1/3。
因此，面粉和水的比例是3:1。
3.此外，还可以添加一些盐和油来调味和提高口感，但在计算面粉和水的比例时，这些材料不需要计算在内。
怎样做春卷皮？
原料配方：面粉1公斤，瘦猪肉400克，嫩韭黄1.5公斤，豆油250克，精盐、香油(麻油)、菱粉、味精适量。制作方法：
1.制面团：将面粉倒入面盆内，加点精盐，加清水，边加边搅，搅至不粘手为止。和皮面要求软稀一点，抓起时呈欲坠状。
2.制馅：猪肉切丝，放入小的锅内煸炒至七成熟时，要放入切成段的韭菜，剁碎的虾皮和菱粉，调成薄糊，再一起炒，将熟时投入味精、香油，炒成稠糊状馅供备用。
3.烙春卷皮：将平底锅烧烫，用油擦一下，右手抓面团，在锅中心抹转后拎起，在锅板上留下碗口大小的圆形薄皮，烙干，翻身再烙，然后取出备用。
4.制面糊：用少量生面加水搅成面糊，作粘皮用。
5.成型：将春卷皮铺平，中间放馅糊，两头迭好，卷成枕形，用面糊粘住即成。
6.炸制：油烧至7～8成熟时半春卷下锅，炸至金黄色捞出，滤去余油，即可装盘食用
春卷皮的家常做法？
1高筋粉300克。
2和面：水分次加入，先搅拌成绵絮状。
3最好面团要软一点，盛一碗冷水。
4“蘸水按压”：用手指蘸水，按压面团。
5再手指蘸水。
6按压面团，如此往复，直到面团变得更稀、更有筋为止。
7接下来就是“泡水醒面法”：倒冷入水遮住面团。
8醒发1小时。
9醒发完成，倒去上面的水。
10用手稍微揉一下面团，抓起面团，面团往下掉。
11摔面：将面团抓在手心内，使面团往下掉。
12再使面团摔到手心内。
13又使面团往下掉。
14重复来回摔面团，直见面团越来越上筋。
15.面团上筋后，开小火，放不沾平底锅，开始“一抹”（顺时针转一圈）。
16立刻“一拉”，记住哦：锅温度偏高的话，会使皮一起拉起。
17立刻“一蘸”，蘸去多去面糊。见没有湿面时，很快用手拿起春卷皮。
春卷皮如何做？
很好做的，我做了十年了，就是多练。70一包的高筋粉，加盐水拌均，冬天等3小时，夏天等1小时，就可以了。。。
全文共1457字，希望对大家有所帮助。
