提及除夕年夜饭必备的10道菜的相关内容，许多人不太了解，来看看小文的介绍吧！
年夜饭必做的十道菜有哪些?
在年夜饭上，鸡是一道必备的菜品，而板栗烧鸡更是有着“大吉大利”的讲究。
制作方法比较简单，取一定的鸡块、板栗仁，再备上桂皮、香叶、胡椒等，随后下锅爆炒，出香后放上酱油、料酒上色去腥。
随后放上开水下锅炖煮，
春节菜谱10道菜
1、水煮牛肉，特色传统名菜，具有川味火锅麻、辣、烫的风味，1981年入选《中国菜谱》。
水煮牛肉的特点是鲜香可口，肉质细嫩，油而不腻，是佐酒伴饭的上等佳肴，秋冬两季食用极为合适。
2、鱼香肉丝，鱼香肉丝号称年夜饭神
年夜饭的10个菜谱,哪个是你的最爱?
凉拌猪耳朵是一道老式的下酒菜，最近十几年来，年夜饭几乎都有它，方便快捷，味道还不差，切点黄瓜就能拌，入口鲜香味美，嚼着柔韧又脆，一点也不油腻，凉凉的、透透的，准备冷盘一定要算它一个。
6、酸菜鱼“无
年夜饭十道美味吉祥菜谱
年年有余六、欢聚一堂。
主料：冬瓜500克、冬笋100克、香菇（鲜）100克、蘑菇（鲜蘑）100克。
调料：料酒10克、酱油5克、白砂糖3克、味精2克、淀粉（玉米）5克、香油5克，各适量。
做法：1、香菇、蘑菇洗净切末。
2、
除夕夜年夜饭必备菜谱除夕夜年夜饭必备菜谱有哪些
1、洪福齐天原料：豆腐、虾仁、番茄。
调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡。
做法：将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。
将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。
2、节节登高原料：肉排骨、葱、姜。
调料：精盐
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