提及鲜肉粽子馅做法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小媛的介绍吧！
鲜肉粽子馅做法？
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五花肉洗干净去皮。

2
切成自己觉得合适大小的块。

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倒人适量的生抽，老抽，蚝油和花椒粉。

4
抓拌均匀后腌制6小时，我是放冰箱冷藏腌制了一个晚上。

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腊肉洗干净切成大小合适的块。

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咸鸭蛋买取出蛋黄。

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洗干净蛋黄外面的蛋清液（这个是腥味的来源一定要洗干净）备用。

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糯米洗干净后加入高过米一厘米的水浸泡2小时。

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泡好的糯米沥干水分后加入适量的生抽，老抽，盐和食用油拌均匀备用。

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粽叶洗干净后放入加了食用碱的开水锅中煮上6分钟后捞出放入凉水中每一片都清洗干净后剪去头部比较硬的地方。

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两片粽叶用叶尖相对。

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折成一个漏斗状。

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里面先加入糯米压紧后加入腌制好的肉。

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然后再加上两勺糯米压紧实。

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粽叶折叠过来包住装好米的漏斗。

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然后用绳子帮起来，打好结，这样一个粽子就包好了用同样的方法包好其他馅料的粽子。

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包好的粽子放入锅中，加入没个粽子的水煮3-4个小时（中间水少了可以加入适量的热水）要保持水是没过粽子的量，煮好后不要出锅让粽子再锅中浸泡2小时后就可以捞出来吃了。

以上文章共824字，希望对大家有所帮助。
