提及炸小鱼的家常做法？（油炸小鱼的做法？）的相关内容，许多人不太了解，来看看小俭的介绍吧！
炸小鱼的家常做法？
准备食材：
小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。
制作方法：
1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；
2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；
3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；
4、小鱼放入蛋糊中，均匀地裹上蛋糊；
6、捞出裹好蛋糊的小鱼；
7、锅中油烧至8成热，下入几条小鱼，小火慢慢油炸；
8、炸至微微黄时，用筷子翻动小鱼，炸的均匀些；
9、炸至微黄时，用漏勺捞出；
10、锅中油再次烧热，大火复炸一遍小鱼；这样的小鱼酥酥脆脆。
装盘前垫张纸，把多余的油吸干。
油炸小鱼的做法？
油炸小鱼是一道常见的美味小吃。下面是简单的油炸小鱼的做法：
所需材料：
-小鱼（如鲱鱼、黄花鱼等）
-适量盐、胡椒粉和五香粉
-适量生姜和大蒜
-适量细面粉和淀粉
-适量油
做法步骤：
1.将小鱼清洗干净，去除内脏和鳞片，切掉头尾。用刀在鱼身上划几刀，能让鱼肉更好入味。
2.把适量的盐、胡椒粉和五香粉混合在一起，均匀撒在小鱼上，腌制15分钟。
3.取一个碗，加入适量的细面粉和淀粉，搅拌均匀。
4.热锅准备炸小鱼，倒入适量的油，用中小火加热至7成热。
5.将腌制好的小鱼放入面粉混合物中轻轻裹上一层面粉。
6.将裹好面粉的小鱼慢慢放入锅中，注意小心油溅。可以一次炸多个，但不要让小鱼过于重叠。
7.小鱼煎炸约2-3分钟，直至金黄酥脆。
8.捞出炸好的小鱼，沥油。
9.准备一个炒锅，倒入适量的油，加热至7成热，放入适量的生姜和大蒜炒出香味。
10.将炸好的小鱼放入炒锅中，翻炒几分钟，使其均匀上色并均匀沾满香味。
11.最后，将小鱼捞出，沥油，并撒上少许盐和胡椒粉调味，即可享用。
这样就完成了油炸小鱼的做法。油炸小鱼酥脆香口，适合作为开胃小吃或配餐小菜。希望你喜欢！
香炸小鱼的做法？
主料
小鱼400克，干辣椒3个
辅料
小葱1棵，姜1块，盐少许，花生油少许，生抽2勺，醋2勺，白糖1大勺
步骤1
小鱼去鳞，去内脏，去头洗净
步骤2
放入葱姜、盐，腌渍约20分钟
步骤3
把碗里放入醋3勺，生抽1勺，盐少许，白糖一大勺调匀备用
步骤4
锅里放入花生油烧到七成热
步骤5
把鱼控干水分，放到锅里中火炸制
步骤6
炸制到金黄色，骨头都炸酥了捞出来
步骤7
锅里放入少许花生油，放入葱姜，干辣椒爆香
步骤8
倒入提前调好的料汁烹一下，倒入炸好的小鱼，快速拌匀出锅即可。
油炸小鱼的家常做法？
食材：小葱1根，生姜1块，鸡蛋1个，小黄鱼200克。所需调料：盐5克，油50克，五香粉1茶匙，花椒5克，料酒2汤匙，面粉1汤匙。
做法
1.小鱼去腮。

2.小葱切段。

3.姜切片。

4.小鱼加葱段、姜片、花椒、料酒腌制1小时，挑出配料。

5.打入鸡蛋、加入五香粉、淀粉，均匀裹上。

6.炒锅热油，将小鱼一条条放入锅里炸，炸至一面金黄后翻面，两面金黄后捞出控油。

7.再把小鱼复炸一次，捞出控油，装盘。
鱼炸着吃的做法？
鱼炸着吃做法如下：
一、准备食材：
小鱼600g，面粉1大勺，鸡蛋1个，料酒2勺，生抽1勺，盐1勺，五香粉1勺，花椒粉1勺。
二、制作方法：
1、小鱼清除鳃和内脏洗干净，沥干水分；
2、小鱼身上撒上料酒，盐，生抽，五香粉，花椒粉，腌制30分钟；
3、鸡蛋打散，加面粉，搅成糊状；
4、小鱼放入蛋糊中，均匀地裹上蛋糊；
6、捞出裹好蛋糊的小鱼；
7、锅中油烧至8成热，下入几条小鱼，小火慢慢油炸；
8、炸至微微黄时，用筷子翻动小鱼，炸的均匀些；
9、炸至微黄时，用漏勺捞出；
10、锅中油再次烧热，大火复炸一遍小鱼；这样的小鱼酥酥脆脆。
香炸小鱼的家常做法？
主料：
小鱼适量
辅料：
面粉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，姜适量
配料：
盐适量，料酒适量
做法：
1.小鱼洗好，沥干水分。
2.用盐、姜丝、料酒腌半个小时。
3.鸡蛋液打散加面粉，一点淀粉拌成面糊。
4.腌好的小鱼倒入面糊，让每条鱼都沾上面糊。
5.油锅热油，四五成热时，下小鱼炸至金黄色。
6.炸好的小鱼捞出沥油。
7.再复炸一次，口感更好。
8.控油装盘。
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