提及卤肉的制作方法？的相关内容，许多人不太了解，来看看小娴的介绍吧！
卤肉的制作方法？
用料
五花肉2斤
冰糖一丢丢
桂皮2块
八角1个
香叶几片
老抽1勺
生抽3勺
姜葱适量
耗油2勺
胡椒粉半勺
鸡蛋随意
料酒2勺
黄豆酱1勺
啤酒1瓶
卤肉的做法步骤
步骤1

猪肉洗干净，冷水下锅➕葱姜料酒，有浮沫就撇掉，我把蛋也洗干净一起煮了，就不用另外起锅煮鸡蛋，水开中小火煮25分钟
步骤2

煮好的肉捞起来切成一厘米左右的厚片
步骤3

加上所有小料：老抽，生抽，蚝油，黄豆酱，胡椒粉，料酒
步骤4

抓拌均匀腌制30分钟
步骤5

珐琅锅底铺上生姜，葱白，八角桂皮香叶，一丢冰糖，把腌制好的肉放上去
步骤6

加上一瓶啤酒，没过肉肉，啤酒买最便宜的就行。
步骤7

蛋蛋划几刀好入味，一起下锅烧开后小火焖煮30分钟
步骤8

出锅，想吃烂一点的，再多十分钟也行。
卤肉的小贴士
珐琅锅，砂锅都是可以的，如果掌握不了咸淡，出锅前尝一下咸淡，适量加点盐也?
以上字数共计662字，希望能够帮助到大家。
