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酸菜馅饺子如何调馅？
食材：
酸菜500g、豆油适量、葱花10g、姜粉适量、盐适量、酱油20g、味精适量、前槽或后丘肉500克、花椒适量、花椒粉适量、姜片适量、蒜片适量、葱段适量、鸡蛋一个、饺子皮500克
做法：
1、肉选择前槽或者后丘，四分肥六分瘦。让卖肉绞成肉馅
2、酸菜切成丝~泡~用手把水攥净~剁成馅
3、花椒、大料、姜片、蒜片、葱段洗净后水空净油烧开后闭火。油温降三分钟后，把东西放入笊篱里，有香味马上捞出。
4、肉馅放入姜粉、花椒粉、鸡蛋、烧好的油、酱油、味精、少盐顺时针搅拌。肉馅静置半小时后，和酸菜放一起再加盐搅拌，酸菜馅就调好了。现成的饺子皮，包好馅料，煮熟即可。
全文共342字，希望能够帮助到大家。
