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吕小厨炸糖糕的家常做法?
主料:面粉160克糖30克水300克
辅料
面粉(馅料)15克白糖(馅料)60克
1300克的水加入30克白糖,在灶台上煮沸。
2烧开的水全部倒入面粉里,用筷子沿一个方向迅速搅拌。
3等面粉不那么烫手了,手上抹一点油,揉成光滑的面团。
4接着我们做馅料:面粉和白糖混合拌匀。
5将面团分成12个小面团,每个35克左右。
6取一个面团,用右手拇指旋转着按出小窝,放入一勺混合好的馅料,用手搓着,逐渐封口捏紧。
7用掌心按扁,依次都做好。
8锅内放适量食用油,油温烧到六成热,逐个放入,不要一次放很多,否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出,放入厨房用纸上。
9咬开后,里面是流动的糖汁,很香。
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