猪肘最好吃的十种做法？
主料猪肘2只
辅料：
白糖2大勺，料酒2大勺，老抽2大勺，高度白酒1勺，盐适量，葱姜蒜适量，腐乳(红)2小块，甜面酱2大勺，肉蔻1颗，香叶4-5片，桂皮1小块，大料2颗，小茴香1把，花椒30粒，
酱肘花的做法
1、肘子洗净，去除猪毛；
2、锅中放凉水，放入肘子，煮开后去浮沫；
3、将肘子捞出用热水冲干净控干水分，再细心的用镊子去掉残留的猪毛；
4、用刀把肘子从一侧剖一刀，
5、炒锅上火，放一点水，加白糖小火炒至糖变金黄色；
6、冲入一大碗开水，即成糖色水；
7、把糖色水倒入一个大锅中，加入适量开水，再放入肘子；
8、加入葱姜蒜和所有香料，加入腐乳和甜面酱，再加入料酒和白酒，最后加入老抽；
2.9、大火烧开，转小火，1小时后加盐；
10、加盐后再炖1个半小时，至肘子软烂。
11、趁热取出炖好的肘子，去掉骨头。
12、把肘子肉皮朝下放在保鲜膜上，趁热卷起。
13、卷好的肘子放凉后再放入冰箱冷藏几小时切片食用。
肘子怎么做好吃，家常肘子的家常做法？
用料：
肘子一个（建议前肘，肉多骨小）、生抽200ml(大概三分之一瓶)、八角1个、冰糖一把（或者白糖50克左右）、耗油3汤匙、姜3片左右、葱段2—5段、蒜瓣3瓣、白醋1汤匙
做法步骤
步骤1
把干料全部放入高压锅内胆里
步骤2
所有的调料全部放入高压锅内胆里
步骤3
肘子焯水，去浮沫
步骤4
肘子表面打十字花刀（方便入味）
步骤5
1、放入高压锅里把两面都涂匀酱汁。
2、高压锅选炖肉功能大概30—40分钟
步骤6
翻面，继续炖13—15分钟。
步骤7
出锅，软糯入味
猪肘子正宗做法？
主料：
蹄髈500克
辅料：
大葱20克姜5克
调料：
白酒10克酱油40克冰糖30克八角3克
做法
1.蹄膀洗净，放入开水中氽烫，再刮净外皮油垢；葱、姜洗净，葱一半切段，一半切丝，姜切片。
2.锅中放入切好的葱段、姜片、蹄膀和所有准备好的调料一起煮约1小时。
3.用1块干净的白布，把煮好的蹄膀包紧。
4.再用棉绳捆紧，放入冰箱中冰凉。
5.食用时解开棉绳，切片排入盘中，并撒上葱丝就可以了。
太康肘子怎么做好吃？
主料：
猪肘一个。
辅料：
八角、花椒、茴香、草蔻、生姜、大葱、料酒、白砂糖、食盐。
食谱做法下面是太康肘子的做法介绍1、将肘子放入油锅，炸至肘皮呈焦黄色捞出。
2、将辅料放入调味包入净锅，将肘子放入，注水到浸住肘子为止，加火烧4个小时左右即可。
整个肘子怎么做好吃？
酱肘子是最好吃的做法，把肘子洗干净，加入卤料，香料，卤制一个多小时，特别好吃。
