红烧小鲅鱼的家常做法？
步骤/方式1
食材：
小鲅鱼6条、番茄酱适量、姜片适量、葱段适量、大料适量、酱油2勺、盐少许、味精少许、鸡味粉少许、白糖少许
做法：
1、准备好小鲅鱼，处理清洗干净
步骤/方式2
2、准备好姜片，葱段，大料，用油炝锅！有香味为止！
步骤/方式3
3、随后加入番茄酱炒两三下！
步骤/方式4
4、加入水，酱油，盐，白糖，味精，鸡精，翻炒均匀！（注：
水别放太多，可以末过鱼就可以）
步骤/方式5
5、然后加入小鲅鱼，小火焖炖十分钟左右！
步骤/方式6
6、出锅装盘即可！鲜香味美，酸甜可口！
红烧小鲅鱼的家常做法？
步骤/方式1
食材：
小鲅鱼6条、番茄酱适量、姜片适量、葱段适量、大料适量、酱油2勺、盐少许、味精少许、鸡味粉少许、白糖少许
做法：
1、准备好小鲅鱼，处理清洗干净
步骤/方式2
2、准备好姜片，葱段，大料，用油炝锅！有香味为止！
步骤/方式3
3、随后加入番茄酱炒两三下！
步骤/方式4
4、加入水，酱油，盐，白糖，味精，鸡精，翻炒均匀！（注：
水别放太多，可以末过鱼就可以）
步骤/方式5
5、然后加入小鲅鱼，小火焖炖十分钟左右！
步骤/方式6
6、出锅装盘即可！鲜香味美，酸甜可口！
红烧鲅鱼怎么做？
食材：
鲅鱼、葱、姜、蒜、干辣椒
调料：
酱油、老抽、醋、鸡精、糖、五香粉
做法：
1.先将鲅鱼洗净，掏出内脏，剪去头尾，放料酒、盐，腌20分钟去腥
2.锅中倒入适量油，烧热（一定要热油下锅）不然容易粘锅，把两面煎至金黄，不要急着翻面
3.倒入葱姜蒜、料汁中小火炖20分钟后，大火收汁装盘即可
红烧鲅鱼的做法第一名？
主料：
鲅鱼600克
调料：
大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）5克，八角2克，植物油60克，盐5克，料酒15克,米醋10克，白砂糖10克，鸡精2克，啤酒15克，辣椒(红，尖,干)2克
做法
1.将鲅鱼清理干净，刮干净后切成鱼段；
2.将锅烧热，倒入油(多倒些油)烧至七成热；
3.将准备好的鱼段少量放入油中，煎成黄色即可，分四五次放入煎好；
4.将煎好的鱼段全部放入锅中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻匀；
5.然后将葱段、蒜块，还有姜丝、红辣椒放入锅中，再放少许酱油；
6.啤酒倒入锅中，将鱼浸透，如果没有酒，用水也可以；
7.再放入盐，盖锅烧至水快干的时候，放入鸡精即可起锅。
小秋红烧鲅鱼怎么做？
食材:
鲅鱼
葱段，大料，花椒，姜糖
料酒和醋
蚝油，酱油，姜粉少许，粉条若干
虾酱，麻酱，红腐乳一块，萝卜若干
方法:
1.鲅鱼2条切段（选鲅鱼时，新鲜不新鲜，从眼睛能分辨出来，红眼，不要选.）
2.爆锅，油温要超过100度，放葱段，大料，花椒，姜糖，翻炒。
3.放入鲅鱼。
4.放料酒和醋，放蚝油，酱油适量，姜粉少许，粉条若干
5.加水，大火烧开，转小火，焖10分钟.
6.往锅里放虾酱一勺，麻酱一勺，红腐乳一块,萝卜若干
7.继续炖10分钟.
注意翻动，出锅。
红油红烧鲅鱼的家常做法？
主料
鲅鱼2条
辅料
干红辣椒适量，
姜适量，
蒜适量，
葱适量，
盐适量，
糖适量，
醋适量，
生抽适量，
老抽适量，
蚝油适量，
料酒适量，
1..鲅鱼一条洗净，用刀在背上划上几刀放入一勺盐，一勺料酒腌制片刻。
2.调料备好，
3.调汁：
2汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙耗油、1/2汤匙醋、几滴老抽，加入大半碗清水。
4.锅里放油烧至六七成热，放入鲅鱼煎至表面微黄。
5.翻面把另一面也煎至金黄，盛出。
6.另起锅放少许油烧热，下姜蒜、葱白、干辣椒爆香。
8.加入调好的汁，烧开。
9.加入煎好的鲅鱼，大火烧开转中火烧至汤汁浓稠，
10.加入糖调味。
11.撒上葱花即可出锅。
