番茄酱鱼的做法？
原料：
番茄、鲈鱼、葱花，洋葱、玉米油、盐、料酒。
做法步骤：

第1步、准备了。

第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，放入鲈鱼煎至两面偏黄捞出来备用。

第3步、油锅起火烧六成熟倒入西红柿洋葱，，大火快速翻炒。

第4步、放入鲈鱼，加入一勺开水，加入少许料酒，大火烧15分钟。

第5步、加入少许盐，大火收汁。

第6步、装碟
番茄汁鱼家常做法？
用料:
龙利鱼片500克
番茄罐头1罐
番茄酱200克
蒜1头
蛋清1个
淀粉2汤匙
盐2茶匙
白胡椒粉4茶匙
糖1茶匙
料酒2汤匙
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
姜粉1汤匙
鱼露2汤匙
葱4根
茄汁鱼的做法步骤:
步骤1将葱切碎。
步骤2蒜切碎。
步骤3龙利鱼45度斜刀切片放入盆中。
步骤4然后放入蛋清1个，盐1茶匙，白胡椒粉2茶匙，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油，蚝油1汤匙，淀粉2汤匙，姜粉1汤匙，搅拌均匀腌制10分钟。
步骤5锅中倒入适量油，放入蒜和葱爆出香味，放入番茄罐头炒出番茄沙，再加入番茄酱200克。
步骤6倒入开水，加入盐1茶匙，白胡椒粉2茶匙，糖1茶匙，鱼露2汤匙，搅拌均匀。
步骤7汤汁烧开后，一片一片的往锅里下入腌制好的鱼片，等汤汁再次烧开，即可出锅装入容器中。
步骤8撒上葱花即可食用。
番茄酱腌制鱼的方法？
【糖醋鱼片】材料：
鱼肉、番茄酱、大蒜调料：
白糖、白醋、生抽、盐、胡椒粉、料酒、生粉、白芝麻、水淀粉【详细做法】1.先把鱼肉片成一片一片的鱼片，然后倒入清水，清洗干净后挤干水分，装盘。
2.鱼片里放入一点点盐、少许胡椒粉、一点料酒，搅拌均匀后，腌制20分钟备用，剥好的大蒜也剁成蒜末。
3.取一个碗，放入2勺白糖、1勺白醋、2勺的番茄酱，1勺的生抽，然后搅拌均匀备用，调好的番茄酱最好不要用大多，不然番茄酱的味道会很浓。
具体的用量可以适当增减。
4.腌制好的鱼片沾上生粉，然后抖一下，把多余的生粉抖掉，最后放进6-7成油温的锅里炸，炸到鱼片微黄就可以出锅控油了，炸的时间不要大久，不然味道就会变差了。
如果想要鱼片更好看，可以把沾上生粉的鱼片捏成一个小团子，这样子炸出来就会像散开的团子，很好看。
番茄酱炒鱼正宗做法？
主料：
草鱼200g、番茄酱2大勺。
辅料：
姜粉少许、生粉2勺、香油少许、蒜末2瓣、料酒1勺、生抽2勺、糖3勺、醋4勺、水5勺、料酒少许、盐少许。
1、将鱼片和姜粉、料酒、盐和生粉一起腌制半小时左右。
2、将料酒、生抽、糖、醋、水混合成糖醋汁待用。
3、烧热锅，入油将鱼片2面煎至金黄。
4、另起锅，爆香蒜末。
番茄酱糖醋鲤鱼最正宗的做法？
主料：
鲤鱼750克，葱8克，姜5克，蒜6克
辅料：
白糖125克，米醋100克，绍酒10克，生抽2克，盐适量，胡椒粉2克，湿淀粉适量，番茄沙司适量，鸡蛋1个
做法：
1.鲤鱼处理干净
2.准备好葱段、姜片，葱、姜、蒜末
3.用斜刀在鱼体两侧均匀地改牡丹花刀倒入绍酒
4.抹上盐和胡椒粉
5.撒葱段、姜片腌十分钟左右
6.淀粉打入鸡蛋
7.加入适量水，调成较稠一些的蛋糊
8.取一小碗放125克白糖、100克米醋、适量盐、2克生抽、适量番茄沙司、湿淀粉和适量的水
9.搅匀成糖醋芡汁
10.除去葱段、姜片、搌干鱼身上的水分
11.鱼挂上蛋糊
12.入六七成热的油锅炸制，先炸一侧
13.再炸另一侧，两面封皮后，鱼背朝下，放入油锅浸炸至将熟
14.捞出
15.待油温升至七成热时，入锅复炸至外皮酥脆、色泽金黄、熟透时捞出
16.入盘
17.原锅留适量的油，炝入葱、姜，迅速倒入糖醋芡汁
18.用手勺搅匀，见汁浓稠，起鱼眼泡，撒入蒜米
19.浇在鱼上，迅速上桌即可
酸甜鱼片番茄酱做法？
1
准备皖鱼尾1/2条、番茄1个、洋葱1/2个、瓜子30g、番茄酱30ml、生抽10ml、蚝油5ml、盐3g、白砂糖5g、水淀粉15ml、开水100ml、油30ml、葱花10克
2
用纸巾将300克鱼上的水份吸干
3
锅里热30ml油后将300克鱼放入油锅中炸至外酥里嫩即可捞起装盘备用
4
利用10ml余油放入切碎的50克洋葱炒香
5
再放入切碎的50克番茄翻炒
6
加入200ml开水后挤入30ml番茄酱
7
然后加入5克盐、1勺生抽、1勺蚝油、5克白砂糖
8
淋入10ml水淀粉勾芡
9
最后撒入5克瓜子仁
10
将煮好的50ml酱汁淋入鱼身上，撒上10克葱即可
