蛋白饲料是指什么呢？
蛋白质饲料是指其成分中粗蛋白质含量在16%以上的饲料，很多种蛋白质饲料可以满足育肥牛的需要，在育肥牛的配合饲料中常选用的蛋白质饲料有饼类，棉籽饼、棉籽、棉仁饼、菜籽饼、葵花子饼、花生饼、亚麻仁饼、大豆饼；豆科籽实类，蚕豆、豌豆、大豆；牧草中的苜蓿草等。
蛋白质是生命的物质基础，是构成体细胞、体组织的主要材料，是构成牛肉的基本材料之一，在育肥牛的日粮中蛋白质饲料缺乏（或不足）会降低牛的增重和饲料利用效率，日粮中蛋白质饲料比例过高会增加饲料成本，因此必须按育肥牛对蛋白质的需要量配制日粮。
常用蛋白质饲料的营养成分见附表3。
更详细的资料请参考《肉牛高效育肥饲养与管理技术》（中国农业出版社，2003年1月）。
常见的五种蛋白质饲料原料？
主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类及昆虫等，它们的共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，而且维生素、矿物质的含量非常丰富，。
蛋白质饲料包括哪些种类？
1.植物性蛋白质饲料包括豆类（如大豆、黑豆、蚕豆等），饼柏类，如豆饼（粕）、棉子饼（粕）、花生饼（粕）、菜子饼（粕）、葵花饼等。
2.动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、血粉、蚕蛹、肉骨粉等，这类饲料的特点是...
3.单细胞蛋白质饲料主要指利用发酵工艺或生物技术生产的细菌...
猪饲料中的蛋白质饲料是怎样的？
粗蛋白质作为饲料的一个营养参数，是饲料含氮物质的总称，包括纯蛋白质和氨化物。
猪只能消化吸收纯蛋白质，纯蛋白质由多种氨基酸组成，只有含有全部必需氨基酸且比例适当的蛋白质，营养价值才高。
猪需要的是氨基酸按比例适当并容易消化吸收的优质蛋白质，而并不是粗蛋白越高就越好。
像血粉、羽毛粉含粗蛋白质都在80%以上，但它们并不是好的蛋白饲料，因为它们的必需氨基酸含量低而且氨基酸比例不平衡，猪对它们的消化吸收差。
常用的猪蛋白质饲料有哪些？
蛋白质饲料主要有植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料两大类。
（1）植物性蛋白质饲料
植物性蛋白质饲料是提供猪蛋白质营养最多的饲料，主要有豆科籽实和饼类。
①大豆大豆含有丰富的蛋白质（35%左右），与玉米比较，赖氨酸高10倍，蛋氨酸高2倍，胱氨酸高3.5倍，色氨酸高4倍。
但大豆含有胰蛋白酶抑制物，进入猪体内可抑制胰蛋白酶的活性，从而降低饲料的转化率，所以用大豆喂猪时，一定要将其煮熟或炒熟后饲喂。
②豆饼豆饼蛋白质含量高，平均达43%，且赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、胱氨酸比大豆高15%以上，是目前使用最广泛、饲用价值最高的植物性蛋白质饲料。
其缺点是：
蛋氨酸偏低，含胡萝卜素、硫胺素和核黄素较低，在配制日粮时，添加少量动物性蛋白质饲料如鱼粉，即可达到蛋白质的互补作用。
但在生榨豆饼中同样含有抗胰蛋白酶、血细胞凝集素、甲状腺肿诱发因子等有害物质，使用时一定要加热处理，破坏这些不良因子，以提高蛋白质利用率。
豆饼的饲喂量一般占日粮的10%～20%为宜。
③花生饼花生饼含蛋白质40%左右，大部分氨基酸基本平衡，适口性好，无毒性。
但脂肪含量高，不宜贮存，易产生黄曲霉毒素，限制了其在猪饲料中的使用量，一般多与豆饼合并使用。
④棉籽饼棉籽饼含蛋白质34%左右，但由于游离棉酚的存在，喂猪后易发生累积性中毒，加之粗纤维含量高，因而在猪饲料中要限制使用，不去毒处理时，饲料中含量以不超过5%为宜。
⑤菜籽饼菜籽饼含蛋白质36%左右，可代替部分豆饼喂猪。
菜籽饼由于含有毒物质，喂前宜采取脱毒措施。
未经脱毒处理的菜籽饼要严格控制喂量。
在饲料中，菜籽饼一般不宜超过5%～7%。
妊娠后期母猪和泌乳母猪不宜饲用。
（2）动物性蛋白质饲料
动物性蛋白质饲料主要有鱼粉、肉骨粉、蚕蛹粉、乳类等。
其共同特点是蛋白质含量高，品质好，不含粗纤维，维生素、矿物质含量丰富，是猪的优良蛋白质饲料。
除以上两类外，还有一些蛋白质含量较高的豆科牧草、单细胞蛋白质饲料，也是猪较好的蛋白质补充饲料。
特别是豆科牧草，既能提供蛋白质，又能起到青饲料的作用，对母猪尤为重要。
