凉粉草有毒吗？
凉粉草无毒，它是一种中草药。
性味甘，淡，为唇形科仙草属一年生草本植物，是植物中的天然绿色食品，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰，是一种重要的药食两用的一东方植物资源。
凉粉草干样含有约砝70％碳水化合物，少量蛋白质，脂肪，色素等，还含有较多的矿物元素。
湛江凉粉草做法？
材料：
大米、凉粉草、粘米粉、水
1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。
2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。
3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水）。
4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来，因为草里的汁液都在水里了，凉粉草上的胶状物才是精华哦，之后凉粉草就可以扔了。
5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。
然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下锅煮了。
剩下的渣是可以丢掉的了哦！
6、把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。
7、把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状就好，等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌，前后搅拌最好哦。
8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡捞掉。
9、最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了哦！彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，可以将其切成簿簿的小块。
再根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥
凉粉草识别方法？
凉粉草和薄荷相识从气味分别凉粉草没有薄荷味
凉粉草为什么会化成水？
很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释。
1、冲泡或者煮制凉粉需要足够高温的水，才能使粉末充分泡开，因此建议冲泡凉粉时，需要用沸水直接冲泡，而煮制凉粉时，建议煮开之后再倒入凉粉，并且边做边搅拌，有利于凉粉凝固起来。
2、另外，还可能是加水过量导致，有可能是在制作的时候水没有烧开或者是自己放了太多的水导致凉粉凝固不起来。
水：
凉粉的比例尽量控制为1：
5。
凉粉草和薄荷有什么区别，两种植物长的很像吗？
粗看比较像都是唇形科，茎四棱，对生叶。
细看还是有区别的，前者叶片中间比较宽，头比较尖，而后者近似椭圆形。
前者花一般集中在顶端，像穗状花。
后者是一层一层的叶腋都开花的
新鲜凉粉草为什么煮出来表面会变黑？
绿色凉粉草外表变黑是什么原因？我觉得是由于氧化的原因
一般做法是：
1斤草共放8斤水（约16碗水，正常饭碗220克左右），共12克碱沙（小苏打）
第①步，放5斤水（10碗水）放12克碱煮滚再放一斤草，大火煮30秒。
这是保持翠绿的关键，煮太久就发黄变暗了。
第②步用2斤冷水➕捞起的草放入破壁机2分钟，再用漏勺隔过滤，倒回刚才煮草的水里混合均匀，这时候表面会有泡沫，可以捞起来扔掉，不然后面会影响成品的美观。
第③部用1斤水（约2碗水）调粉水(粉配比是100克沾米粉十80克玉米淀粉)调成水状，一点点倒下草水中，记得一边搅拌一边倒，这时候一定要大火大力不停地搞拌到底，煮到起大泡泡即可关火。
第④部关火后再倒入容器中晾凉。
如果要分小份装，记得速度快点，底下部分很容易结块。
