酵母的成分是什么（安琪酵母粉成分是什么）

酵母的成分是什么？

酵母的主要成分是蛋白质以及各种人体需要的营养物质组成。

是一种可食用的，营养丰富的单细胞微生物，富含多种维生素，矿物质和酶类等等的营养物质，最重要的一点就是酵母是天然的，健康无害的微生物。

安琪酵母粉成分是酵母，食品添加剂（山梨醇酐单硬脂酸脂，维生素C）。

适用于馒头，包子，面包等制作。

用酵母制作的面食比化学泡打粉制作的更健康。

酵母发酵后产生大量的维生素B族，也更有营养。

使用酵母时可以用35℃左右的温水溶解酵母，倒入面粉，揉光滑面团，待发酵2倍大后，分割成型，再次醒发15分钟左右，放入容器蒸烤。

酵母中主要成分有钙、镁、钾、铁、锌、硒、铬、铜、锰等十几种矿物质，酵母中的蛋白质含量约百分之50左右，远远高于肉类、鸡蛋和大豆的蛋白含量。

并含有18种以上的氨基酸，其中赖氨酸、含硫氨基酸、苏氨酸、色氨酸含量都达到国际粮农组织和世界卫生组织推荐优质蛋白的标准。