陕北霞姐的红烧草鱼怎么做？
用料
草鱼1条葱 少许料酒 1勺老抽 2勺蒜 4瓣姜 3片盐 少许西红柿 半个香菜 1根冰糖 少许克花椒 少许
做法
切块沾好面粉备用的鱼块，备锅热油准备炸鱼，这一步是为了在炖鱼时防止鱼肉松散。
将鱼块煎至金黄备用煎好鱼块备用，锅中热油放冰糖化糖色。
将鱼块倒入锅中上色，再将切好的葱姜蒜花椒辣皮子倒入锅中爆香。
加入适量老抽、料酒和盐。
锅中倒入适量的水没过鱼块大火顿二十分钟。
在出锅五分钟前放入西红柿和香菜末。
这样鱼味道更鲜美。
红烧草鱼的做法最正宗的做法？
草鱼2条、生姜、大蒜5克、干红尖椒2个、葱、白糖2克、酱油2茶匙、料酒2茶匙、油、盐适量
【做法】
草鱼去除内脏后洗净，在侧面划几刀，用少许盐和1茶匙料酒腌制15分钟。
大蒜、生姜分别切片，葱切葱花，红尖椒切圈；

2.锅中放油烧热，放入草鱼，用小火将两面都煎至金黄；

3.放入蒜片、姜片、红尖椒圈，再加入料酒、酱油和适量清水，小火煮至熟透，放入白糖和盐调味，装盘时撒上葱花。
怎么做红烧草鱼？
红烧全鱼的做法步骤1.鲜活草鱼一条。
2.清理鱼肠，鱼鳞，鱼腮用清水冲洗后切花刀。
3.抹上盐，料酒，酱入，姜汁入味去腥，腌制半天，如果来不及二小时也行。
4.再抹上干面粉。
5.取大锅油烧热。
6.放进腌入味的鱼。
7.油酥，翻面。
8.两面酥黄，酥熟透。
9.出锅待用。
10.备辣椒。
11.大蒜，香菜。
12.锅里留少许油，放时辣椒炒匀。
13.加盐。
14.再放进酥好的鱼。
15.放进大蒜，香菜炒匀。
16.再调入生抽，加清水烧开。
红烧17.煮入味，放味精提鲜即可。
天津红烧草鱼的做法？
起锅烧油，把草鱼切段油煎一下，下葱姜蒜八角花椒，盐糖醋酱油，面酱料酒放热水没过鱼身，鱼汤快烧没的时候就可以出锅了！
砂锅红烧草鱼块的家常做法？
这道菜的做法如下：
材料：
-草鱼块500克
-葱姜蒜适量
-青红椒各适量
-豆瓣酱2汤匙
-料酒1汤匙
-酱油2汤匙
-白糖1汤匙
-盐适量
-鸡精适量
-水适量
-植物油适量
步骤：
1.草鱼块洗净备用，葱姜蒜切末备用，青红椒切成段备用。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱煸炒出红油。
3.加入草鱼块，煎至两面微黄。
4.倒入适量的料酒和酱油，煮至汤汁浓稠。
然后加入适量的水，放入白糖、盐和鸡精。
5.最后放入青红椒段，煮至椒通透，即可享用。
这道砂锅红烧草鱼块的做法比较简单，味道鲜美，营养丰富，适合家庭日常菜肴。
想请教下如何做红烧草鱼？
主料：
净鱼（青鱼或草鱼）中段350克，配料：
熟笋片50克，湿淀粉15克。
调料：
姜末5克，葱段5克，白糖20克，酱油50克，味精1.5克，绍酒30克，素油60克。
制作步骤
1、鱼剁成长方块（约5厘米长、3厘米宽）；
2、锅置旺火上烧热，滑锅后放少量油，下鱼块稍煎；
3、撒姜末、烹酒略焖，加酱油、糖稍烧，添沸水一勺，转小火将鱼烧熟；
4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精，用湿淀粉勾芡，浇亮油出锅即成。
