猪腰是怎么样的
猪腰营养成分好，但比较难烧好。
烧猪腰方法：
1、猪腰洗净除去膜,去掉白色的筋,切成腰花。
把腰花浸泡在清水里(加几粒花椒)10分钟这样,除去臊味。
2、洋葱,青椒切块,然后锅中底油,先爆下洋葱青椒。
3、放姜片。
蒜片葱段,爆炒腰花。
在爆炒过程中放适量料酒,多放些酱油。
然后把配料也放进去炒,加些糖,盐,勾个芡就可以上碟了。
猪腰冷水下锅还是热水？
冷水。
腰花由于它是内脏器官，所以带有很重的腥味，所以为了去除腥味，在做腰花之前我们要将腰花放入水中焯一会，去除腥味。
冷水去腥的效果比热水去腥效果更好，冷水去腥，在逐渐升温的过程中，可以更好的使腰花中的血水流出来，从而达到更好去腥效果。
一副猪腰子是什么？
一副猪腰子简单的说就是两个猪腰子，通常来说一个猪有门口个腰子，生长在我们所说的猪内脏的边油上，杀了猪之后，把整条猪剖成两瓣，我们就可以看到附着在猪肉内部的边油，然后取下边油就可以看见附着一任上的腰子，一半边一个一共是二个，所以一副猪腰子即就是两个猪腰子。
