炸打糕制作方法？
1、打糕的制作材料：
糯米4500克，黄豆500克，红小豆500克，白糖200克。
2、红小豆洗净，放入锅中加清水煮至软烂捞出，控净水分，加入白糖，再放入锅中用小火煸炒推碎成豆沙粉。
3、黄豆用水洗净，入锅用小火炒出香味取出，磨碎筛成细粉。
4、糯米放入清水中浸泡10小时左右，捞出控净水，放入铺有湿布的蒸笼中，锅预热后放入，盖严锅盖，用旺火蒸20分钟左右取出，放入木槽或平面石板上，用木槌捶打成团后，再打成粘糕，然后打糕切成长条形状，外层裹上一层熟黄豆粉或豆沙粉即成，也可不裹，蘸粉而食。
切糕和打糕的区别？
在于外观、味道、用料上有区别。
1、外观上来说，年糕通常是米白色的，有红糖、豆沙、蜜豆等内馅，切糕外观非常多色，由核桃、瓜子等坚果铺满。
2、味道上，年糕偏软糯，有淡淡的米香，切糕很硬，里面加了大量的糖，整体除了甜还要丰富的坚果香。
3、用料上年糕主要是米，切糕主要是坚果。
打糕一般摆摊可以卖几个月？
打糕摆摊一般可以卖11月，12月，次年1月份，2月份，即可以卖上四个月时间。
