非遗扬州炒饭正宗做法？
你好，扬州炒饭是江苏扬州的传统名菜，也是中国非物质文化遗产。
以下是扬州炒饭的正宗做法：
材料：
1.米饭300克
2.火腿肠50克
3.瘦肉末50克
4.鸡蛋2个
5.青豆50克
6.胡萝卜50克
7.青葱适量
8.盐适量
9.鸡精适量
10.胡椒粉适量
11.生抽适量
12.蚝油适量
13.食用油适量
步骤：
1.将米饭提前做好，放入冰箱冷藏一晚，以免饭粒粘在一起。
2.火腿肠、胡萝卜切成小丁，青葱切成葱花，鸡蛋打散备用。
3.热锅加油，将鸡蛋煎至八成熟，盛出备用。
4.在同一锅中，加入少量油烧热，先将瘦肉末煸炒至变色，再加入火腿肠、青豆、胡萝卜丁翻炒。
5.加入预先炒好的米饭，继续翻炒。
6.加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油等调味料，翻炒均匀。
7.最后加入煎好的鸡蛋和青葱葱花，翻炒至出锅即可。
扬州炒饭的口感软糯，米饭颗粒分明，配料丰富，香气扑鼻，是一道美味可口的传统名菜。
最正宗的扬州炒饭做法？
食材：
玉米粒50g、胡萝卜50g、豌豆50g、脆皮肠5根、鸡蛋2个、米饭1大碗、蚝油适量、油适量、盐适量。
做法：
1、米饭加少许油拌匀待用；
2、脆皮肠切粒，豌豆、玉米粒洗净；胡萝卜去皮切粒；
3、玉米、豌豆和胡萝卜焯熟，沥干待用；
4、炒锅中热点油，倒入香肠粒炒香盛出待用；
5、锅中再热点油，倒入打散的鸡蛋液炒成块然后弄碎点；
6、倒入米饭炒散；
7、加入香肠、胡萝卜、豌豆和玉米炒匀；
8、加盐和蚝油适量调味炒匀即可
扬州炒饭食材？
扬州炒饭的食材：
籼米饭、鲜鸡蛋；配料：
水发海参、熟的方鸡腿肉、中国火腿肉、水发干贝、上浆湖虾仁、水发花菇、净鲜笋、青豌豆。
米饭和配料比不能大于7:3。
扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。
扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。
炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
正宗的扬州炒饭是怎样做的？
主料：
米饭350g
辅料：
胡萝卜15g、火腿15g、黄瓜20g、虾仁15g、青豆15g、鸡蛋两个、葱20g、盐和鸡精各2g。
做法：
1.将鸡蛋打碎放入碗中，加入食用盐搅拌均匀。
2.起锅烧水，水烧开后将虾仁、青豆胡萝卜放入，焯水后捞出。
3.起锅烧油，将鸡蛋放入，煎炒至金黄色。
4.将米饭和虾仁等配料同时放入油锅中，加入盐、鸡精、反复翻炒后便可成出来了。
正宗的扬州炒饭怎么做啊？
主料：
米饭350g
辅料：
胡萝卜15g、火腿15g、黄瓜20g、虾仁15g、青豆15g、鸡蛋两个、葱20g、盐和鸡精各2g。
做法：
1.将鸡蛋打碎放入碗中，加入食用盐搅拌均匀。
2.起锅烧水，水烧开后将虾仁、青豆胡萝卜放入，焯水后捞出。
3.起锅烧油，将鸡蛋放入，煎炒至金黄色。
4.将米饭和虾仁等配料同时放入油锅中，加入盐、鸡精、反复翻炒后便可成出来了。
扬州炒饭介绍？
扬州炒饭闻名天下，一碗散发着香气热气腾腾炒好的晶莹玉米粒加金黄黄的鸡蛋小块，诱人喷香的火腿丁及清香的小葱，配上几许榨菜丁的扬州炒饭，端上桌来散发着浓郁的炒饭香气，让人开吃胃口大开，从心底感觉扬州炒饭名不虚传，色香味占全。
