北京西红门哪家烤鸭好吃？
大兴区金鼎轩烤鸭店。
这家店位于大兴区西红门镇，是大兴区最著名的烤鸭店之一，以烤鸭闻名于世，烤制的鸭子酥脆可口，深受游客和当地人的喜爱。
除了烤鸭，这家店还提供各种烤肉、烤鱼、烤鸡等美味佳肴，口味独特，价格实惠，是大兴区必吃榜第一名的餐饮店。
北京最贵的烤鸭是哪家？
米其林北京烤鸭
北京最贵的烤鸭店是米其林北京烤鸭,一只烤鸭的价格为298元。
京艳•翰林书院
餐厅所在的三进式四合院为历史建筑，环境优美。
菜单提供丰富多样的京菜：
不妨尝试传统枣木烤鸭、京式酱汤金沙参和煲仔饭。
利群烤鸭制作全过程？
利群烤鸭的做法：
步骤1、杀好鸭子，煮一壶开水，烫鸭子皮，烫到鸭子皮收缩起来到不能收缩(别烫肉)
步骤2、广式烧鸭：
调酱料：
1勺柱侯酱1勺沙茶酱1勺甜面酱
步骤3、准备姜蒜
步骤4、北京烤鸭不需要酱料，不需要缝肚子，只需要把鸭子烫完就挂起来风干
步骤5、切末，放到酱料中，加半勺子-1勺子水，拌匀
步骤6、调好的酱料填到鸭子内腔，用手抹均匀
步骤7、准备大铁针，粗线，开始封缝肚子
步骤8、从底部开始缝针，要把鸭子的口全部缝紧，不要怕浪费皮，缝的皮厚一点点没事的，太薄就破了，就要缝更深
步骤9、吊起来，风干，现在这个季节没有风，湿度还大，网购平台买的吊鸭钩很好用鸭，才几块钱一个
步骤10、把鸭子吊起来，像一张纸一样的排列组合
步骤11、刷脆皮水：
2勺蜂蜜2勺米酒1勺醋，全身刷一遍之后风干，再刷再风干，重复3-5次北京烤鸭要刷，广式烧鸭也要刷
步骤12、预热烤箱，200℃，烤箱加热管不再是红色就预热完成了。
如果你的鸭很肥，就用250℃预热，把鸭子鸭胸朝上放进烤箱中层。
然后把温度降150～200度，我妈买的3斤左右的瘦嫩鸭。
150度就可以了，烤1个小时45分左右。
中途需要翻面，一面上色完就翻面继续烤上色。
上色差不多了，用长尖刀插一下鸭胸，没有血水流出整个鸭子就熟了。
北京烤鸭：
橙子去头去尾，中间划几刀，放进鸭内腔里，馒头吸饱水，堵住鸭子下面的口（就是缝针的口）烤完会有果香～
步骤13、切烤鸭的注意事项，烤鸭烤熟之后，拿出来，放到架子上晾凉，一定不要焖到它的皮，烤完皮是脆的但是一焖到就软了。
肚子先不着急打开，鸭子不烫手才好操作。
鸭子不烫手之后小心点把肚子打开，广式烧鸭内腔烤完会有很多汁水。
用一个小盆大碗装住哦，要小心不要弄到皮上去，弄到手上手擦干就好。
汁水都倒干之后就可以斩件了，斩件的时候要时不时用刀捎一下案板的汁水。
北京烤鸭店有多少个？
北京的烤鸭店有名的有全聚德烤鸭店，便宜坊烤鸭店，利群烤鸭店等。
开的分店都很多。
估计有上千家。
现在的烤鸭也经过改良，制作工艺和烤鸭炉也经过良。
虽说价格高一点，但是味道一直很好。
为全世界的人民所喜欢吃。
成为北京的一道名菜。
越来越多的人喜欢吃。
北京烤鸭哪里卖的好吃还便宜？
便宜坊
便宜坊是“中华老字号”饭庄，它的创造历史更早，明朝永乐十四年（公元1416年），已经有600多年的历史，主营鲁菜特色，其中“焖炉烤鸭”享有盛誉，鸭子在烘烤的过程中，不见明火，堪称一绝，又被称为“绿色烤鸭”，烤鸭是便宜坊的“招牌菜”。
