冰糖柑的做法（冰糖柑泡酒的做法）

冰糖柑的做法？

1.把冰糖柑皮洗干净，连皮清理干净，随后擦拭水份，把桔子皮剥出来，切割成一小块。

2.把冰糖柑和皮一起放进搅拌器绞碎，炸成苹果酱。

3.把冰糖柑和皮做成的酱放进锅中，添加老冰糖，用文火熬，一边熬一边用铁铲拌和，以防黏锅和烧糊。

4.等到水份越来越少，苹果酱刚开始浓稠就可以关爆火，随后放凉后倒进玻璃瓶里，放进冷藏室，想喝的情况下拿出来品味就可以。

冰糖柑泡酒的做法：

主料橙子1个38°米酒350ml冰糖适量

1.橙子冲洗一下，表面撒盐，搓洗干净。

2.擦干橙子表面的水，去皮，橙皮切成丝，果肉分瓣。

3.玻璃容器里加入果肉、橙皮和冰糖，倒入米酒，密封好。

冰糖的用量约为水果的三分之一到二分之一就行了。

因为山区有很多地方种植这种水果，导致市场比较多，所以价格比较便宜

工具/原料

甘蔗汁(150克)

黄冰糖(70克)

水怡(30克)

方法/步骤

1、准备材料，甘蔗汁我买的现成的。

甘蔗挺甜的，不喜欢太甜的，冰糖可以减一点

2、冰糖和水怡放锅里，先放一百克甘蔗汁

3、我用的电磁炉1000度煮至100度

4、加入剩下的甘蔗汁再煮一会放柠檬汁

5、到100度往后我就没有测多少度了，就感觉差不多了就关火了，因为糊过好多次，特别怕糊，所以差不多就可以倒入模具了，虽然稍微粘牙点但是也没关系，甘蔗味超浓的

6、加了柠檬汁酸酸甜甜的，很好吃

冰糖柑的生长环境：

麻阳由于自然条件好，属亚热带季风气候区，阳光充足，雨量适中，日照适中，无霜期长，年平均气温17.2℃，年降雨量1340mm，年活动积温5400～5600℃，无霜期达303天。

同时，麻阳县适宜栽种柑桔的18个乡镇均位于沅麻盆地的沉积构造中，其成土母质为紫色砂页岩，为砂壤和壤土，而砂壤土通透性好，且富含钾、磷等多种微量元素，尤其是微量元素硒的含量为全国第一。

这种在省内、甚至国内相对独特的砂壤土及盆地构造形成的积温效应，成就了该县柑桔色艳肉脆和味浓多汁的上乘品质，形成了该县柑桔鲜明的地方特色。

最大产地在湖南的麻阳。