炖排骨家常做法？
有几种常见的做法：
1.先焯水，再加冰糖等过油，最后加入干料慢炖；
2.焯水后加入八角、桂皮、香叶等调味料大火煮开，再小火焖40分钟到一小时左右；
3.冷水下锅加姜片、葱结、料酒等焯水，用生抽、老抽、冰糖大火煮开，再小火焖至软烂脱骨。
希望对您有帮助！
家常炖排骨的家常做法？
材料：
排骨500克、土豆2个、豆角30根、八角、花椒、桂皮、辣椒、香叶、葱姜、料酒20ml、生抽20ml、老抽10ml、冰糖10克、盐3-5克（最后放的，可根据自己口味调整。
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做法
1.先将排骨洗净，然后下冷水锅，大火将水烧开，然后煮2分钟，将排骨的血沫焯出。
然后将排骨取出备用，注意不要粘到血沫
2.准备炖肉用的料：
葱切大段、姜去皮后用刀拍破、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、八角
3.另准备一口炖肉用的锅，添水到八分满，水开后再将之前焯好的排骨放入，炖肉的料放入，再倒入料酒，大火烧开，然后转最小火，盖盖煮1个半小时左右
4.加生抽、老抽、冰糖、盐，大火烧开，然后再转小火，盖盖煮半小时左右就可以了。
然后可以尝一尝，如果觉得肉硬可以再煮一会儿
5.豆角洗净后掐去两头，土豆去皮切成滚刀块
6.炒锅倒油，下葱段呛锅
7.闻到香味之后，将豆角和土豆下锅翻炒2分钟
8.将之前炖好的排骨连肉带汤一同倒入炒锅中，大火烧开，根据自己的口味加盐（由于肉汤里已经有盐分，所以可能要比平时少一些），然后转小火，煮20分钟左右即可。
用筷子戳一下土豆，如果可以轻易戳透就是熟了
熬排骨汤的家常做法？
做法：
牛排骨200克、红枣20克、鸡蛋丝50克、葱花10克、粉丝适量、盐5克、鸡粉3克、胡椒粉3克、酱油5克
做法
1、将牛排骨切块，人沸水中氽去血水；红枣洗净备用；粉丝泡发，备用
2、锅中盛水，将牛排骨、红枣下入锅中_、大火烧开，再转文火煲约1小时。
3、将鸡蛋丝入汤中，下盐、鸡粉、酱油、胡椒粉调味，再撒上葱花即可。
家常炖排骨的做法？
用料
排骨2500克
冰糖30-40克
桂皮1块
葱1根
姜5片
八角5个
香叶2片
料酒50ml
花椒1勺
鸡蛋5-6个
老抽15ml
生抽50ml
甜面酱3勺
做法步骤
步骤1
这里的排骨买的是一斤前颈排；一斤腩排；半斤月牙骨（猪软骨），因为我比较爱吃猪软骨的排骨，所以没选脊骨或者肋排，当然选哪种都是一样滴操作。
买来的排骨用清水泡一两个小时。
步骤2
加葱姜，料酒开大火煮出血沫（多放一些料酒，一定要开盖煮）
步骤3
请一直保持大火状态并且及时捞出浮沫，大概开锅五分钟就不再出浮沫了。
步骤4
这个时候可以煮一些鸡蛋。
步骤5
开锅煮10-15分钟（如果排骨块比较大，需要延长时间），捞出淋干水分，但千万不要放在凉水下冲。
步骤6
铸铁锅或者用来炖肉的其他锅子放油，放冰糖，小火。
（如果你和我一样用大块的黄冰糖，无需敲碎，直接放进去，持续小火，等它一下，一会儿用铲子轻轻就能敲碎）
步骤7
铲子轻轻就可敲碎，请一直小火加热。
步骤8
用铲子不断搅拌，糖逐渐变红褐色，到锅子里的冰糖颗粒没有了，颜色差不多类似于枣红色，即可关火。
步骤9
将淋干水分的排骨放进去，将花椒、大料、桂皮、香叶、葱姜都放进去，重新开会翻炒至糖色均匀上到排骨上。
步骤10
一定要加开水！！如果买的排骨属于肉比较多的，建议再放一罐啤酒，肉会更加软烂。
如果和我买的排骨一样是脆骨很多的，那么只放开水就好。
加入开水后将水煮蛋放进去，下生抽老抽甜面酱（黄豆酱或者瑶柱酱也可）。
步骤11
大火烧十分钟后，中小火炖60分钟（我用的铸铁锅，如果用高压锅，上汽儿后煮20分钟就可以
家常炖排骨怎么做？
首先把食材排骨，第一煮水把排骨焯水过一次冷水防止肉太柴。
第二部加入盐，姜等材料去下腥味
第三把处理好的排骨放进炖锅里炖
最后加点调味料，炖排骨就做好了
家常炖排骨怎么做？
原料：
排骨、葱、姜、盐、油、老抽、酱油、料酒、糖、温水。
做法步骤：
第1步、适量排骨洗净备用。
第2步、放入锅中加料酒和姜片焯水捞出。
第3步、葱和姜改刀备用。
第4步、锅中入油放入糖炒出糖色，放入排骨翻炒。
第5步、加入葱和姜片炒出香味。
第6步、放入老抽和酱油调味，再淋一点白酒增香。
第7步、加入温水末过排骨，中火煮粥转小火慢炖四十分钟。
第8步、慢工出细活，好味道需要时间哦。
第9步、排骨熟后中火收汁，加盐调味哦。


